Souvent le dimanche soir, je fais de la soupe. Et ce dimanche soir-là, j’avais envie d’une bonne soupe Harira ! Le froid de la journée n’y était pas pour rien, j’imagine. Le seul petit souci, c’est que nous étions dimanche, que le dimanche, les magasins sont fermés et qu’il me fallait faire avec ce que [...]
Cette recette de gambas aux petits légumes sautées au wok est assez symbolique de la façon dont je cuisine. Du moins, dont on cuisine dans la famille : pas (trop) cher, facile, pratique et en adaptant ce qu’on trouve dans les placards ou dans le congélateur. Le principe est tout simple : faire revenir les [...]
Un minestrone aux légumes d’hiver et pesto pour la touche de la Ligurie, c’est une des soupe que j’adore faire (et manger) lorsqu’il fait gris et froid. Il n’y a pas à proprement parlé de recettes de minestrone, chaque famille a la sienne et elle va différer selon les saisons et les envies de chacun. Cette [...]
Des papillotes de brie, gésiers de canard et gelée de piment d’Espelette pour une entrée/apéro fingers food ! Un diner entre amies, juste pour le plaisir de se voir – parce que ça fait longtemps qu’on ne s’est pas vues, de prendre le temps de se parler parce que le quotidien nous entraine souvent dans [...]
Voilà une salade de pois chiches au poulet que j’ai préparé avec mes blanc de poulets pochés. Une petite salade toute simple, prête en 5 minutes, un régal ! En petites quantités vous en faites une entrée, en grande quantité, un repas complet. Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans un de mes livre [...]
Le pochage, c’est une technique de cuisson super facile et très saine. Je l’utilise principalement pour des blancs de volaille (poulet ou dinde) et croyez moi, dans une famille de 5, c’est toujours très utile d’avoir des blancs de poulets pochés, au frigo. C’est parfait pour improviser un sandwich ou une salade, et aussi lorsque [...]
Cette recette de salade de pomme de terre tiède aux câpres et persil est parfaite pour accompagner un poulet rôti (au citron et basilic par exemple) ou encore une viande et/ou du poisson grillés. Je la fais généralement avec des pommes de terre de l’île de Ré (type grenailles). Elles restent fermes et leur petit gout sucré, [...]
Typiquement, si vous avez des enfants entre 4 et 10 ans, cette recette de spaghetti saucisse revisités est pour vous. Enfin pour vos enfants. Sur une idée de Karine, aka Madame Chocolat, nos enfants – garçons & filles, se sont amusés cet été à « aider en cuisine ». Non seulement, c’est original mais vos enfants vont [...]