Qui dit premiers frimas d’automne, dit marrons… Qui dit marrons dit crème de marrons… Logique ! Qui dit crème de marrons, dit glace à la crème de marrons, ou une bonne raison de rentabiliser sa sorbetière même quand le froid arrive ! Parce que les glaces, finalement, on n’en mange toute l’année ! ;-) Glace [...]
J’aime bien faire des beignets, ça me rappelle l’Afrique… Et ces beignets là, à la courgette, sont terribles ! Je les sers en général en guise d’apéritif-entrée, surtout lorsqu’il y a des enfants – en général, tous les enfants aiment les beignets… La pâte se prépare à l’avance, il n’y a plus qu’à frire et [...]
![[abats] Foie de veau au cumin & gingembre](http://www.lecoindejoelle.com/wp-content/uploads/2010/12/foie_veau_gingembre_cumin.jpg)
Tout au fond du congélateur, des foies de veau, oops j’avais oublié! foie de veau au cumin et gingembre pour 6 personnes • 6 tranches de foie de veau _ingrédients_ • 6 échalotes • 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge • 5 cuillères à soupe d’eau • 3 cuillères à soupe d’huile [...]