Je vous l’ai déjà dit dans ce billet, dans celui-là et encore ici, mais je me suis régalée durant ces 2 jours au pays de l’huître Marennes Oléron. Je me suis régalée de la nature omni-présente, je me suis régalée des huîtres Marennes d’Oléron – qui l’eut cru – et je me suis vraiment régalée [...]
Je vais essayer de vous raconter ce que j’ai compris de l’ostréiculture, lors de notre séjour à Oléron au pays de l’huître Marennes Oléron. Pour commencer, j’ai d’abord compris que les ostréiculteurs étaient de vrais passionnés. Que pour faire ce travail, il faut l’aimer à un point qui vous fait oublier les heures qui ne [...]
Aujourd’hui, nous partons découvrir les 4 variétés d’huîtres Marennes Oléron. Le captage, le détroquage ou encore l’affinage, ce sera pour la prochaine fois… Pour moi, les huîtres, avant ce séjour à Oléron, c’était blanc bonnet et bonnet blanc… toutes les huîtres se ressemblaient… et en plus, je n’aimais pas trop ça! C’est d’ailleurs, paradoxalement, ce qui [...]
2 jours magiques pour découvrir les huîtres Marennes Oléron et l’ostréiculture, c’est ce que j’ai fait la semaine dernière, 2 jours hors du temps en compagnie de Anne, Cathy, Damien, Mamina, Pascale, Dorian. Mais avant de vous raconter comment j’ai appris à aimer les huîtres Marenne Oléron, comment j’ai appris tout ce que je sais de l’ostréiculture, comment j’ai [...]