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soupe de potiron

soupe de potiron

La promenade du dimanche nous a mené l’autre jour à Sadirac.
J’y ai découvert une ferme qui cultive des légumes oubliés, c’était très intéressant.
Et là, c’était halloween avant l’heure : des potirons, des courges musquées, des giraumons turbans, des butternuts, des potimarrons, des courges spaghetti, … il y en avait pour tous les goûts!
Du coup, à voir tous ces potirons, en rentrant, j’ai eu envie d’une bonne soupe ! La soupe de potiron, j’adore ça !

potirons, citrouilles, courges

soupe au potiron – pour 6 personnes

_ingrédients_
• 800g de chair de potiron
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 kub’or
• 2 pommes de terre
• 1,5l d’eau
• sel & poivre

_préparation_
1 – Faire revenir l’oignon, le potiron, les pommes de terres coupés en petits dés & l’ail écrasé.
2 – Lorsque les oignons sont translucides, ajouter l’eau, le kub’or, le sel & le poivre.
3 – Laisser cuire une vingtaine de minutes.
4 – Lorsque la pointe du couteau traverse les pommes de terre sans résistance, mixer le tout.
5 – Servir avec du parmesan & de la noix de muscade & déguster.

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One comment

  1. […] gentiment dans la boite à lettre! L’occasion faisant le larron… …alors, après la soupe, le risotto, les lasagnes, le laksa, le potiron rôtie & épicée, la purée aux oeufs […]