cookies flocons avoine

Je ne sais pas pourquoi, les cookies ont toujours symbolisé pour moi l’harmonie familiale… Et les cookies aux flocons d’avoine sont une de mes madeleines !
Cette recette, typiquement américaine & délicieuse me rappelle ma mère & les goûters sur la véranda à Kribi !
Et maintenant, à Bordeaux, bien loin de Kribi, l’assiette de cookies sur la table de la cuisine reste le point de rassemblement de mes enfants à l’heure du goûter…

cookies aux flocons d'avoine

cookies aux flocons d’avoines – pour une vingtaine de cookies

_ingrédients_
• 1 tasse 3/4 de farine
• 3/4 cuillère à café de levure (1/2 sachet)
• 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 190g de beurre
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1/4 tasse de sucre blanc
• 1 sachet sucre vanillé
• 2 œufs
• 3 tasses 1/2 de flocons d’avoine

_préparation_
1 – Préchauffer le four à 190° – chaleur tournante.
2 – Mélanger la farine (tamisée), la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade & le sel dans un saladier.
3 – Dans un autre saladier, mélanger au batteur électrique le beurre & le sucre (brun, blanc, vanillé), jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, ajouter les oeufs, bien mélanger.
4 – Verser la farine dans le mélange beurre/sucre. Mélanger à la main, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
5 – Ajouter les flocons d’avoine, bien mélanger.
6 – Disposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, à l’aide d’une cuillère déposer des boules de pâte (taille d’une grosse noix) sur la plaque. Avec une fourchette (que l’on trempe régulièrement dans la farine, pour éviter que ça ne colle trop), aplatir légèrement les noix de pâte (à la chaleur elles s’étaleront encore un peu).
7 – Enfourner, four 180°, 6/8 minutes. A la sortie du four, attendre 2 minutes avant de transposer les cookies sur une grille.