english apple cake gateau aux pommes anglais

La pomme est un fruit que j’aime énormément.
En-cas naturel & sain… j’en ai toujours une dans mon sac et mon compotier n’est jamais à court de pommes. J’en propose souvent aux enfants pour le goûter, ou en compote pour le dessert… La pomme peut prendre toutes les formes, salées, sucrées, crues, cuites… bref, le fruit idéal.

english apple cake gateau aux pommes anglais

English apple cake (x 8 portions)

recette extraite de The kitchen diaries, de Nigel Slater
_ingrédients_
130g de beurre + 130g de sucre + 3 pommes (pelées et coupées en petits carrés) + le jus d’un demi citron + 1/2 cuillère de café de cannelle en poudre + 2 cuillères à soupe de sucre muscavado + 2 oeufs + 130g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique + 3 cuillères à soupe de chapelure + sucre muscavado
_préparation_
1 – mélanger dans un saladier, les pommes, le jus de citron, la cannelle et le sucre muscavado
2 – mélanger le beurre et le sucre
3 – lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter les oeufs et mélanger à nouveau
4 – ajouter la farine et la levure, bien mélanger
5 – chemiser le fond d’un moule (rectangle ou carré, d’une hauteur de 5cm) avec du papier sulfurisé
6 – étaler la pâte au fond du moule, à l’aide d’une spatule
7 – verser dessus le mélange pommes/cannelle/sucre muscavado
8 – saupoudrer de chapelure et de sucre muscavado (2 càs)
9 – enfourner 55 minutes, four à 180°