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english apple cake | gâteau anglais aux pommes

english apple cake gateau aux pommes anglais

La pomme est un fruit que j’aime énormément.
En-cas naturel & sain… j’en ai toujours une dans mon sac et mon compotier n’est jamais à court de pommes. J’en propose souvent aux enfants pour le goûter, ou en compote pour le dessert… La pomme peut prendre toutes les formes, salées, sucrées, crues, cuites… bref, le fruit idéal.

english apple cake gateau aux pommes anglais

English apple cake (x 8 portions)

recette extraite de The kitchen diaries, de Nigel Slater
_ingrédients_
130g de beurre + 130g de sucre + 3 pommes (pelées et coupées en petits carrés) + le jus d’un demi citron + 1/2 cuillère de café de cannelle en poudre + 2 cuillères à soupe de sucre muscavado + 2 oeufs + 130g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique + 3 cuillères à soupe de chapelure + sucre muscavado
_préparation_
1 – mélanger dans un saladier, les pommes, le jus de citron, la cannelle et le sucre muscavado
2 – mélanger le beurre et le sucre
3 – lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter les oeufs et mélanger à nouveau
4 – ajouter la farine et la levure, bien mélanger
5 – chemiser le fond d’un moule (rectangle ou carré, d’une hauteur de 5cm) avec du papier sulfurisé
6 – étaler la pâte au fond du moule, à l’aide d’une spatule
7 – verser dessus le mélange pommes/cannelle/sucre muscavado
8 – saupoudrer de chapelure et de sucre muscavado (2 càs)
9 – enfourner 55 minutes, four à 180°

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30 comments

  1. je l’ai fait pour ce midi, en ligne sur mon blog…juste la cuisson un peu trop longue…la prochaine fois je ne ferai que 45 minutes !!!en tous cas ça sent super bon !

  2. ça y est, je suis en train de dégsuter une part de ton délicieux gâteau anglais aux pommes, une pure merveille !!!

  3. J’ai loupé plein de posts !!! Tout me plait, je note les pancakes (j’ai une bouteille de sirop d’érable qui n’attend que ça) et surtout le gâteau aux pommes car comme on a toujours des tonnes (au sens propre) de pommes, pour changer de la tarte, ton gâteau me semble parfait ! Merci Joelle !

  4. > lory, il est surtout très bon!> cammu, c’est dommage, j’aurais eu envie de voir ce que tu faisais avec les pommes ;-)> gracianne, les anglais sont aussi les rois des pommes ;-))> muriel , moi aussi, je l’adore nigel!!> vanessa, merci> valérie, c’est excellent avec un café!> domie, bolli, merci c’est gentil!> cess, je guette la recette alors ;-)> alhya, tu ne le regretteras pas, et tiens moi au courant ;-)

  5. je suis archi fan des pommes et de nombre de gâteaux avec ce fabuleux fruit, mais là, ta version me saute aux yeux comme une évidence! il faut que je l’essaie… très très vite et comme j’ai un hôte de marque ce we, je vais m’en donner à coeur joie!

  6. j’adore le gâteau aux pommes, il y en a un qui refroidit ce soir chez moi… ça sent tellement bon !bises

  7. Ta photo me fait saliver. Les gâteaux aux pommes indémodables et c’est tellement bon

  8. oh làlà! J’ai vu ta tarte chez Zorra et j’ai faim!!!!!!!!!!!

  9. avec mon tetit café j’en veux bien…

  10. Trop beau, trop moelleux, trop parfume…

  11. Ah Nigel …Je l’adore.

  12. Oh Joelle, tu me fais tellement envie avec ce gateau, tout simple, si moelleux. Decidement les anglais font ca tres bien.

  13. Très belle photo.Je n’ai pas participé à ce jeu, faute de temps :(Sinon, j’aurais beaucoup aimé car tout comme toi, j’aime beaucoup la pomme (j’en mange au moins une par jour).:)

  14. mmmmh, il est si beau ce gâteau,…4a donne terriblement envie!!

  15. > garance, ton cocktail du matin a tout pour plaire!> zorra, de rien, j’ai pris beaucoup de plaisir à participer ;-))> éléonora, bonne journée à toi aussi!> sab, c’est tellement bon, je te comprends> jimmy, un vrai suplice, mais si agréable ;-))> marielle, allez, va vite chercher ta cagette, il y a plein de choses à faire avec ;-))

  16. ta photo donne super envie !! dire que j’ai une cagette de pommes dans mon garage, il faudra que je les utilise aussi bien que toi

  17. La photo me laisse rêveur: cette couche caramélisée qui doit croustiller sous la dent pour libérer la pomme délicieusement moelleuse…quel suplice!

  18. j’adore tous les gateaux aux pommes et celui la ne déroge pas a la règle

  19. pom pom pom et c’est super bon…rien de tel…bonne journée à toi et à bientôt

  20. J’aimerais tout de suite un piece!Merci pour ta participation!

  21. Coucou ma belle , bon “An apple a Day ….” j’adore , Jus préssé le matin “Pomme -Carottes &Fenouil”…Ton Gateau oui et puis croquer dans la Pomme …. J’espere que vous allez bien !Garance

  22. > vanessa, ça y est, je publie ma recette ;-)> charline, elle est moins pratique à transporter celle là ;-)> séverine, tout à fait d’accord!> valérie, laisse toi tenter, il est vraiment excellent!> stef, tant pis pour le régime ;-)> brigitte, quelle chance, la pirogue et un bel amérindien :)))> awoz, tiens, il y en a une qui t’atend ;-)

  23. ERREUR DANS MON ADRESSE BLOG

  24. OHHHH QUE CELA ME TENTEET MON REGIME ??SANS RIRE !

  25. par ici ce sont les pommes du Chili qui nous arrivent, alors hop lala la recette je l’imprime, la cannelle tu sais où je la trouve hein ! sur l’arbre du jardinj’ai raté des billets j’etais partie sur le fleuve en pirogue avec un bel amérindien comme piroguier;-)

  26. Les recettes aux pommes se multiplient comme des petits pains chaud et c’est tant mieux c’est si bon.Je prendrait bien une part ton ton apple cake.

  27. je suis comme toi très accro aux pommes et ce gateau anglais me fait envie à souhait !

  28. Je suis entièrement d’accord avec toi, jamais de coupe à fruit sans pomme! Et puis on peut faire des miracles avec ce fruit!

  29. Moi aussi j’ai toujours une pomme avec moi! Pratique, bon, sain, et tant de variétés!! Pour le coup, j’emporterais bien la variété “english apple cake” avec moi!! :d

  30. J’ai participe! Je ne sais pas comment j’ai fait, moi qui ai toujours un wagon de retard sur tout!!! Mais comme tu le sais deja, nous avons encore tout le week end si on souhaite participer :) Bises.