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Sorbet de mangue

sorbet mangue
De belles mangues en provenance direct de Dakar, m’ont permis de prolonger l’été à table. J’en ai fait du sorbet de mangue. Ici, tout le monde est fan de mangues. On a adoré ce sorbet.
sorbet mangue

Sorbet de mangue (4 à 6 personnes)

(recette adaptée du livre Recettes de mon enfance, de Tessa Kiros, éd. Marabout)

_ingrédients_
• 1,2kg de chair de mangue (2 belles mangues mûres) + 100g de sucre en poudre + 1 beau citron jaune (le jus)

_préparation_
1 – détailler la chair de mangue en petits cubles
2 – les mettre dans un saladier, avec le sucre et le jus du citron
3 – mélanger, couvrir et laisser reposer une nuit/un jour au réfrigérateur
4 – passer au mixer (facultatif)
5 – verser dans la sorbetière, enclencher
6 – déguster une vingtaine de minutes plus tard

_nota_
• on a vraiment l’impression de déguster une mangue fraiche, mais gelée

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15 comments

  1. Bon, bon :-)

  2. Pas fana de la mangue… au début. Et pis un jour, je découvre le sorbet à la mangue. Depuis, j’en suis accro. Accro !

  3. hummm des mangues de Dakar, j’en ai acheté encore hier pour faire des yaourts à la mangueje lis que tu aimes les goyaves !!! et bien des que j’en trouve je saurais quoi faire hihi ^^

  4. à Dakar, c’est la fin de la saison, il va falloir faire vite !j’y courrrs !

  5. Ta glace va me faire fondre de désir ! et comme je suis pratiquement le seul à aimer la mangue à la maison je vais me dévouer pour tout manger… et ne rien laisser !

  6. je craque pour ce jaune magnifique!!!

  7. alors ça c’est clair c’est trop bon! Et poudré de noix de coco c’est le bonheur non?

  8. > rosa, je suis très curieuse de ce dessert, riz gluant/mangue ;-)> eliz & manueb, il faut qu’il y ait quelques rayons de soleil quand même… quoique les enfants en mangerait été comme hiver ;-)> hélène, il me semble que tu as une jolie recette de sorbet à la mangue aussi – à très vite!> gracianne, très facile, il n’y a vraiment rien à faire ;-)> ranjiva, il faut bien sur que tes mangues soit bien mûres et bien sucrées ;-)> marielle, oui, c’est un de mes fruits exotique favori, avec les goyaves ;-)

  9. quelle belle couleur !! et c’est si bon les mangues.

  10. Quel superbe sorbet à la mangue….. Ma fille adore la mangue….. moi aussi d’ailleurs……Un peu de soleil qui réchauffe le début du mois de novembre.Manue

  11. J’adore les mangues et je n’ai pas encore pensé à les faire en sorbet. Bonne idée : simple et sûrement très délicieux.

  12. En plus c’est facile, et la couleur est magnifique.

  13. Ce sorbet est parfait pour terminer un bon repas. C’est si rafraîchisssant ! J’ai hâte de te revoir.BisesHlène

  14. Une touche ensoleillée et exotique en ces temps d’automne, c’est réussi!

  15. Simple et délicieux! J’adore les mangues. D’ailleurs, je vais en manger à midi avec du riz gluant…Bises,Rosa