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brochette de boeuf, zaatar & vanille

brochette boeuf zaatar

Ma cuisine aussi est un peu délaissée en ce moment. Je vais à l’essentiel & au plus pratique, comme ces brochettes de boeuf marinées au zaatar et sirop de vanille. Le zaatar, c’est ce mélange d’épices très courant dans la cuisine libanaise et/ou syrienne. C’est un mélange de thym moulu, de graines de sésame grillées et de graines de sumac moulues.
Côté cuisine facile, je peux aussi faire plus fort encore, cuisiner des coquillettes/beurre/blanc de dinde, comme je l’ai fait un soir, …mais les enfants étaient contents, c’est ce qui compte, non ? Vous l’avez peut-être remarqué, depuis quelques semaines, je délaisse mon blog. La raison est toute simple: pas de temps ! Les enfants à s’occuper, Honeydoudou à chouchouter, le travail intense à assurer, les amis à voir et la fatigue le soir qui empêche les longs tête-à-tête avec mon i-mac… Mais les vacances arrivent, et ça va faire du bien à tout le monde.

brochettes boeuf zaatar vanille

Brochettes de boeuf, zaatar & vanille – pour une dizaine de brochettes
_ingrédients_
• 700g viande de boeuf + 3 cuillères à café de Zaatar + 3 cuillères à café sirop de vanille + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + pincée de sel et poivre

_préparation_
1 – couper la viande de boeuf en cubes, et mettre dans un large bol
2 – y verser l’huile d’olive, le Zaatar, le sirop de vanille, le sel & le poivre
3 – bien mélanger et laisser mariner 1 heure
4 – enfiler les cubes de viande sur les brochettes
5 – disposer sur un plat allant au four
6 – enfourner une trentaine de minutes suivant la cuisson désirée (et la quantité) à 200° – retourner les brochettes à mi-cuisson

_nota_
• en minis brochettes, c’est parfait pour un apéro dinatoire
• avec une salade, vous avez un diner léger

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5 comments

  1. et si on faisait un barbecue pour Noël ? non je plaisante, mais tes brochettes ont l’air si délicieuses.

  2. Je ne connais pas le zaatar, il faudrait que j’essaie… Le sirop de vanille avec le boeuf, alors là j’en suis toute époustouflée! L’idée me plaît beaucoup! Je délaisse les blogs aussi ces temps, mais je n’oublie pas les copines! Plein de bisous!!!

  3. les deux versions me vont tout aussi bien .

  4. J’aime beaucoup ce mélange de saveurs! Miam!Bises,Rosa

  5. Oh oui, je veux bien croire que ça se mange tout seul!!!!! Bises!