brochette boeuf zaatar

Ma cuisine aussi est un peu délaissée en ce moment. Je vais à l’essentiel & au plus pratique, comme ces brochettes de boeuf marinées au zaatar et sirop de vanille. Le zaatar, c’est ce mélange d’épices très courant dans la cuisine libanaise et/ou syrienne. C’est un mélange de thym moulu, de graines de sésame grillées et de graines de sumac moulues.
Côté cuisine facile, je peux aussi faire plus fort encore, cuisiner des coquillettes/beurre/blanc de dinde, comme je l’ai fait un soir, …mais les enfants étaient contents, c’est ce qui compte, non ? Vous l’avez peut-être remarqué, depuis quelques semaines, je délaisse mon blog. La raison est toute simple: pas de temps ! Les enfants à s’occuper, Honeydoudou à chouchouter, le travail intense à assurer, les amis à voir et la fatigue le soir qui empêche les longs tête-à-tête avec mon i-mac… Mais les vacances arrivent, et ça va faire du bien à tout le monde.

brochettes boeuf zaatar vanille

Brochettes de boeuf, zaatar & vanille – pour une dizaine de brochettes
_ingrédients_
• 700g viande de boeuf + 3 cuillères à café de Zaatar + 3 cuillères à café sirop de vanille + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + pincée de sel et poivre

_préparation_
1 – couper la viande de boeuf en cubes, et mettre dans un large bol
2 – y verser l’huile d’olive, le Zaatar, le sirop de vanille, le sel & le poivre
3 – bien mélanger et laisser mariner 1 heure
4 – enfiler les cubes de viande sur les brochettes
5 – disposer sur un plat allant au four
6 – enfourner une trentaine de minutes suivant la cuisson désirée (et la quantité) à 200° – retourner les brochettes à mi-cuisson

_nota_
• en minis brochettes, c’est parfait pour un apéro dinatoire
• avec une salade, vous avez un diner léger