Type and press Enter.

Tarte au citron | la plus facile du monde

tarte au citron

J’adore les tartes au citron. Honeydoudou aussi. Mais je n’en avais jamais encore fait… Jusqu’au jour, où…

lui dubitatif: j’ai envie d’une tarte au citron ce soir, tu sais les faire les tartes au citron?”
moi confiante: euh, ça n’est pas parce que je ne t’en ai jamais fait que je ne sais pas en faire ;-) Bien sûr que si, je sais faire les tartes au citron!
lui légèrement admiratif: c’est vrai? ah, génial!

Peut-être mon imagination, mais j’avais cru déceler un ton de défi dans sa voix. Et je suis toujours prête à relever des défis, surtout en cuisine. Ce qu’il ne savait pas, c’est que la veille, j’avais lu une recette de tarte au citron hyper facile.

plus tard, à table…
moi: et voilà! la tarte au citron!
lui & eux (les enfants): waouh, elle est belle!
service – silence – dégustation – verdict
ines: maman c’est excellent!
adam: c’est trop bon!
elie: miam! moi, je z’aime
lui: humm, hummm, hummmm!!!

tarte au citron

Tarte au citron – 8 parts

_ingrédients_

• 250g de spéculos
• 125g de beurre fondu
• 1 boite de lait concentré sucré (397g)
• 2 oeufs
•  3 citrons jaunes (125ml de jus)

_préparation_

1 – mixer les spéculoos en poudre, ajouter le beurre fondu
2 – mixer à nouveau et tapisser le fond d’un moule de ce mélange
3 – bien tasser avec un verre ou la paume de la main
4 – verser le lait concentré dans un saladier, ajouter les oeufs et bien mélanger
5 – prélever le zeste d’1 citron, réserver
6 – presser les 3 citrons – pour obtenir 125 ml de jus
7 – ajouter le jus de citron petit à petit – le mélange va s’épaissir
8 – ajouter le zeste de citron, mélanger
9 – verser la préparation au citron sur le fond de tarte (les spéculoos mixés)
10 – enfourner 10 minutes à 180°
11 – laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur avant de servir

MaxHomework – homework help 24/7 for college students worldwide!

Répondre à joelle a.k.a auntie jo Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

92 comments

  1. Cette recette sera testée rapidement! Quelle taille de moule utilises tu? Bises!

    1. J’ai utilisé un moule standard, 22 ou 24cm (je ne me souviens plus trop à vrai dire).

  2. j’ai déjà fait la tarte au citron comme celle ci je vous conseil de la faire c’était très délicieuse vraiment yammmmmmmmm

  3. En floride ils la font au citron vert je crois, c’est le Key lime pie. J’ai testé c’est très bon aussi.

    Sinon, je mets que les jaunes dans le mélange lait concentré+citron et je garde les blancs pour faire une meringue.
    C’est un succès à TOUS LES COUPS.

  4. recette testée et approuvée ce we (j’ai fait une note sur mon blog). mes enfants m’ont bien aidée à la préparer. merci pour cette recette

    1. merci de ton retour ! :)

  5. J’ai laissé un com à l’époque où je n’avais pas encore le blog de cuisine….aujourd’hui, je suis heureuse de prendre le relais de toutes celles qui l’ont publiées après toi et bien entendu de mettre un lien vers ton blog! Une belle découverte cette recette!!!

  6. Coucou,
    Mon classique lorsque je suis invitée et que j’amène le dessert. Une fois de plus elle sera de sortie demain, au Pian Médoc cette fois; je suis convaincue qu’elle fera merveille et t’amènera deux nouvelles visiteuses sur ton blog.
    As-tu pensé comment on pourrait la faire en verrines ?? j’y songe de plus en plus mais je ne sais pas encore comment faire. à réfléchir
    Bisous

    1. je ne sais pas trop pour les verrines, à moins de les mettre dans des petits contenant qui passent au four, de tasser la pate au fond et verser la crème dessus, et cuire pas trop longtemps du coup… 

  7. Comme je ne suis pas très “sucre” j’ai testé une variante: pour la pâte: 1/2 spéculos, 1/2 petits lu avec moitié beurre, moitié crème light
    Pour la crèmeau citron: crème légère à la place du lait conc ce qui m’a permis de gérer la quantité de sucre. Un vrai délice.

  8. tarte testée aujourd’hui : super bonne, excellente même ! j’ai rajouté un petit coulis de framboise avec et c’était vraiment un dessert du tonnerre :)

    1. ah oui, cette tarte fait toujours des heureux ;)

  9. et la question du jour est : peut-on la faire la veille pour le lendemain ? Merci pour ta réponse :)

  10. Merci pour cette recette… J’ajouterais tarte au citron la plus rapide du monde
    Cath

    1. oui, aussi ;))

  11. […] & desserts aux fruits, ça se fête, non ? Publiée le 5 janvier 2008, cette recette de tarte au citron simplissime est devenue l’une des plus lues de ce blog, tout en traversant la blogosphère au fil de […]

  12. Excellent (avalée par 3 gourmands pour le dessert d’un déjeuner du dimanche). Juste une petite question, si on veut rendre plus légère la crème au citron, est-ce une bonne idée de battre les blancs ?
    Merci encore.

    1. je pense que l’on peut, mais on perdrait, je suppose la consistance particulière de cette tarte au citron. mais à tenter ! ;)

  13. […] quoi faire avec du lait concentré sucré, vous m’avez rappelé l’existence de la tarte au citron de Joëlle, celle dont Joëlle dit qu’elle est la plus facile du monde. Alors j’ai testé […]

  14. Goûté et approuvé !! Qu’est-ce que c’est bon !! (et léger avec ça ;-))
    bises

  15. C’est du bonheur, je la fais avec des petits beurres c’est délicieux aussi mais je vais essayer avec des spéculos.

    1. avec les spéculos, c’est hyper bon ! :)

  16. Délicieuse! l’association du ctiron au speculoos est une bonne idée.
    Succès garanti auprès de mes invités!

    1. super! ça me fait plaisir ce genre de mot! ;-)

  17. […] force de voir cette recette de Joëlle partout sur le net avec à chaque fois de super compliments, je n’ai pas pu résisté : […]

  18. Bravo ! Une recette express et qui paraît délicieuse !

  19. Oui, très facile ta tarte au citron. Pas pour autant quelle manque de goût et de caractère. Merci pour cette recette de tarte.

  20. _anonyme, dommage! une histoire de four, peut-être! à 15 minutes? ou laisser refroidir dans le four?

  21. Après 12 minutes de cuisson et une nuit au frigo, la crème était encore un peu liquide, difficile de découper des beaux morceaux… Par contre, au niveau du goût, rien à redire, excellent! Merci pour cette recette!

  22. A mon tour, je me suis laissée tenter…Nous avons adoré cette version de tarte au citron! Merci pour le partage.Bises et bonne journéehttp://virginie92.canalblog.com/archives/2010/04/13/17551892.html

  23. J'ai testée cette version de tarte au citron et je comprends maintenant pourquoi on dit qu'elle est une vraie tuerie… J'ai adoré cette tarte. Le goût de la préparation au citron ajouté au goût des spéculoos est vraiment sublime. Un parfait mélange de saveurs!Merci pour le partage de cette recette!

  24. _anonyme, en tartelettes, le temps de cuisson est forcément un peu plus court, si tu as laissé 10 minutes, ça du être trop pour tes tartelettes… tu as une bonne idée avec les framboises! ;)_et le lait concentré avec le fructose, très bien!!

  25. j'ai utilisé du lait concentré non sucré avec 5 cs de fructose – c'était très bon !

  26. J'ai testé en version tartelettes avec une pate sablée façon digestives biscuits – je n'ai pas eu beaucoup de profondeur pour mettre mon citron, et le citron a tout craquelé : ai-je trop laissé cuire ou n'y en avait il pas assez en épaisseur ?heureusement j'ai caché la misère avec une couche de framboises fraiches !

  27. Comme l'homme de cette maison n'est pas trés sucre j'ai fait cette tarte avec du lait concentré non sucré et dosé afin que la garniture soit moins sucrée peut être que cela peut servir pour la prochaine fois!!!

  28. _mag,ah! oui, effectivement… as-tu laissé la tarte reposer suffisamment de temps et la garniture est très sucrée, c'est vrai! trop peut-être pour ton chéri? ça m'embête que tu n'ai pas aimé…

  29. Ben, mince alors, je suis la seule à connaître des problèmes avec cette recette ?La pâte ne se tenait pas, impossible de découper des parts qui ressemblait à quelque chose. Sinon, j'ai plutôt aimé le goût, mais mon chéri fan de tarte au citron, a trouvé la garniture écœurante…Pas un succès chez moi, donc.Mag à l'eau

  30. Bonjour,moi qui voulait faire une tarte au citron j'ai testé ta recette qui fut très apprécié!!!!merci pour cette très bonne tartej'adore ton blog

  31. Hello, Je pense que j'ai trouvé mon dessert de demain soir avec le cheesecake poire chocolat – quel régal de naviguer sur ce site ! tout fait envie à chaque fois

  32. grace à nana qui vient de faire ta recette, je decouvre ton blog et j’en suis enchantée ;o)))bisousag

  33. > merci catherine! je suis très contente que la tarte au citron soit arrivée en grèce! ;)

  34. Merci pour cette recette en effet simplissime! au depart, le lait concentre sucre ne m’a pas emballe, et la cuisson m’a parue courte………..resultat bluffant, super et rapide! Ideal ici (Grece) ou les gens ne sont pas fans de citrons genre lemon curd (pas assez sucre, trop acide) car le parfum est juste delicat!

  35. > shana, la recette de charita jones est au citron vert en fait et avec des biscuits au gingembre… j'ai gardé le principe mais ai décidé d'utiliser des speculoos + citron jaune ;))

  36. haaaaaaaa je viens de me rendre compte que la recette vient de charita jones !!!! J’ai vu l’émission de gordon ramsey quand il allait l’aider a sauver son resto. Et ca avait l’air trop bon. Genre Ramsey a dit que sa cuisine était trop mortelle et que c’était la premiere fois qu’ils finissaient un menu entier au resto.

  37. Hummmmmmmm ! ça m’a l’air bon ! le plus dur va être de trouver des spéculos, dans mon Dauphiné ! Marishka

  38. Ca y est j’ai testé ta tarte au citron !Bon,j’ai fais avec les moyens du bords mais c’était top !Merci ;)Viens voir chez moi …

  39. moi aussi j’aime les tarte aux citron, je laisse la tienne de cote, une coincidence entre nous, moi aussi ma fille s’appel Ines.bisous

  40. Bonsoir, viens faire un tour sur mon blog, une surprise t’attends Bonne soirée

  41. exquise ! très bientôt sur mon blog version chocolat / citronmerci beaucoup

  42. Un petit coucou pour te dire que j’ai testé ta recette, un vrai délice, si tu veux voir c’est là : http://philomavie.blogspot.com/2008/11/tarte-au-citron-la-plus-facile-au-monde.html

  43. mmm incroyablement delicieux… j’avais vraiment envie d’une tarte meringuee donc pour ceux qui veulent: pendant que la tarte est au four, battre les blancs de 4 oeufs en neige avec une pincee de sel et 40g de sucre glace, ensuite etaler le tout sur la tarte et faire comme des petites montagnes et enfourner 10-15 minutes (baisser un peu la temperature a 120) jusqu’a ce que la meringue soit legerement doree.La prochaine fois je n’hesiterai pas a utiliser du beurre et du lait condense allege!!

  44. Je viens de tester ta recette. C’est une véritable tuerie, je suis complètement accro ! Merci beaucouphttp://seveuh.canalblog.com/archives/2008/10/06/10832792.html

  45. merçi pour la recette , j’en fait une ce dimanche et j’espere la réussir en plus c’est ma premiere tarte au citron ..miam d’avance !!

  46. je la teste dès que je rentre de vacances patmamy

  47. En regardant desesperate housewiwe la semaine dernière j’ai eu envie de faire une tarte au citron (faut voir l’épisode pour comprendre lol). Et grâce à ton top 5 des recettes, je tombe sur celle-ci. Une pâte avec des speculoos ça vaut vraiment le coût d’essayer. Alors je me la garde sur le coude, faut absolument que j’y goûte ;o)

  48. Réalisation n° 3 de la recette : J’ai utilisé des bastognes et je pense qu’ils sont plus “gras” que les speculoos. D’où un fond de tarte qui suinte : aux grands maux les grands remèdes : j’ai épongé !!! Mais c’est tout de même un pur délice. Merci pour cette recette qui fait de moi la reine des tartes au citron auprès de mes amis !!!

  49. Je n’ai pas voulu réaliser la version “speculoos” car Bergamonsieur déteste ces biscuits. Mais la garniture est merveilleuse, merci pour cette recette :)

  50. Cette version me plaît beaucoup aussi

  51. coucou Joelle, la tarte est au four :-) j’ai remplacé les speculos par des bastones, la crème au citron est divine avant cuisson il me tarde qu’on la déguste !

  52. Délicieuse, soyeuse, bien citronnée, merci pour cette recette qui fera partie de mes classiques. Je compte bien la décliner avec d’autres agrumes.Encore merci pour le partage :)

  53. Il me tarde de l’essayer celle ci car elle doit etre delicieuse !

  54. ça y est j’ai testé cette merveille, cette tarte figure désormais dans mes préférées, tu verras le résultat sur l’article qui lui est consacrée !Merci Joëlle, décidément ce soir, je joue les fans conquises (et c’est le cas!!)Bises

  55. alors là, chapeau!! elle a l’air magique cette tarte! (ainsi que le cheese cake qui la suit…) bravo!!

  56. la photo me laisse… totalement rêveuse! je n’ai jamais essayé avec du lait concentré sucré, mais dis moi, comment vais je pouvoir me mettre un peu à la diète, moa?

  57. Bon, j’attendais un post depuis avant-hier pour te souhaiter ici un joyeux anniversaire, mais vu qu’il ne vient pas, je ne vais pas trop attendre, alors… Bon anniversaire, mes voeux les plus sincères! Je tiens à préciser que j’ai fait parti des heureux gouteurs de cette tarte et qu’elle était tout simplement divine, surtout accompagnée de cette petite crème au mascarpone… Je m’en lèche encore les babines!Et merci de m’avoir mis en lien, c’est gentil :) Take care Auntie Jo!

  58. Elle a l’air vraiment facile, et délicieuse! ça donne envie de relever aussi le défi!

  59. ce fond de tarte aux spéculoos me tente bien !!pour la tarte meringuée, ce n’est pas plus compliqué ! sauf pour faire cuire la meringue !!! je suis sûre que tu vas régaler tout le monde !!!

  60. hummm ça fait longtemps que je n’ai pas mangé une tarte au citron !

  61. Encore Momma Cherri, encore un succes.

  62. Mais c’est vrai qu’elle est superbe cette tarte! Je bave tellement sur les recettes salées de “Momma”, j’avais pas encore scotché sur le sucré…Et moi qui viens de prendre des bonnes résolutions…Tu peux être fière de toi…

  63. alors si c’est facile, je test!!!:)

  64. Mmmmmm quelle belle tarte au citron!!! Je n’en fais pas souvent vu que mon IL n’aime pas ça!!! La tienne est vraiment superbe!

  65. ouh !! j’aime bien cette version de tarte au citron, à tester bientôt.

  66. Et dire que j’étais déjà à deux doigts de craquer pour le livre de Charita Jones et là tu me donnes le coup d’épaule fatal ! Bon remarque je suis content que tu me le donnes ,-) ! très jolie recette en tout cas

  67. Qui a dit que tu ne savais pas faire la tarte au citron ? Qu’il lève la main!

  68. olala terriiiiiiible!

  69. faut vraiment que j’achete ce livre!faut vraiment que je mange cette tarte!

  70. Je n’ai jamais fait de tarte au citron ! Et pourtant, j’aime les manger ! …. Je vais peut-être suivre tes pas !

  71. Très tentante cette version, je garde précieusement!

  72. Le dessert préféré des mes enfants !A tester dès que la galette sera digérée…

  73. Voilà une recette digne d’une desperate housewife !!! Tu n’aurais pas déménagé Wisteria Lane, dis ?Au fait, puisque tu es une cuisinière qui ose, je lance mon premier bookcrossing de l’année avec le livre de recettes Harribo de Christophe Felder. Ne me dis pas que tu n’es pas partante !Kty (Qui goûtait dans l’herbe)

  74. A essayer d’urgence … ce fond de tarte façon cheese cake me plaît beaucoup; Quant à la photo … Mmmm ….Bises à tous Hélène

  75. Hi there you have such a lovely blog. Great recipe it really does look so delicious. I have a blog also here is my link Food Recipes Let me know if you would like to exchange links. Thanks Jeena x

  76. Mmmm, speculoos citron, ça doit être top comme association (mais est-elle aussi bonne que celle de Bree, hein???)

  77. Une tarte au citron comme je les aimais tant avant…Ta tarte est tellement tentante que je m’y risquerais même si j’en pâtirais après!

  78. Je suis pas fana des desserts, mais celui-ci me tente beaucoup ! :)@+Val

  79. Ta version de tarte au citron est très sympa….. En fait, moi j’adore la tarte au citron. Tiens je pourrais aussi en refaire, trop bonnn !!!Manue

  80. wouaaaaw!! elle est superbe et délicieuse ça ne fait pas l’ombre d’un doute!! biises micky

  81. Ah j’adore la tarte au citron ,ouops avec ma coupe de champagne au bord de la piscine …..!!!!!BEN oui ici il fait chaud .Allez je j’envoie du soleilbisou

  82. Parfaite, ni plus ni moins, à dévorer en tout cas ! Mais je crois que tout a été englouti, non ? ;-)

  83. Sublime! Une de mes tartes préférées! Un vrai délice!Bises,Rosa

  84. Tu ris, tu ris et puis tu risques de laisser brûler la meringue, comme moi ! J’adore la pâte de speculoos avec le citron jaune, quelle belle idée !