Ma belle-mère est née et a grandi sur les bords de la Loire… Française jusqu’au bout des ongles, ce qui pour moi est assez exotique. Chez elle, il n’y a pas un meuble, pas une assiette, pas un verre qui n’ait une histoire liée à son enfance, à sa famille, à l’Histoire de France… .
J’aime bien l’idée que mes enfants connaissent aussi cette histoire-là, elle a connu la guerre, les postes à Galène, Paris des années 50… Elle nous régale de traditions françaises, d’histoires familiales, de citations liées à la lune ou aux saints – les jours rallongent à la Ste-Luce du saut d’une puce et à la St-Vincent, d’une heure grand & elle fait la blanquette de poisson comme personne !
Cela fait 10 ans que je fais sauter une crêpe ainsi, je ne suis toujours pas riche, mais qui sait, à force de les faire sauter avec un louis d’or, un jour peut-être…
Crêpes, la recette de famille – pour une trentaine de crêpes
500g de farine + 6 œufs + 1 pincée de sel + 2 cuillères à café de sucre + 25g de beurre + 1l de lait
1 – mélanger la farine, le sel et le sucre, faire un puits
2 – ajouter les œufs 1 à 1 dans le lait, bien mélanger à chaque fois
3 – faire fondre le beurre, l’ajouter au lait
4 – battre vigoureusement – si il y a des grumeaux, utiliser un mixer plongeant pour homogénéiser la pâte
5 – verser la pâtes dans une poêle à crêpe, étaler la sur toute la surface, verser l’excédent de pâte dans la préparation
6 – lorsque les bords de la crêpe commencent à brunir, la faire sauter et finir la cuisson de l’autre côté
7 – déguster avec sucre, confitures, nutella & tout ce qui vous plaira
16 comments
C’est super de se réunir comme ça pour la chandeleur !!!!BisesInoule
Ben nous, on a fait avec un euro. Mais ca marche aussi bien, on n’est pas riches non plus :)
> nuage de lait, finalement, on la retrouve un peu partout cette tradition ;-)> vanessa, c’est un joli cadeau!> hélène (cannes), je fais sauter les crêpes chaque année et toujours pas de richesses en vue ;-)))> tiy, je ne sais pas si ça marcherait avec une pièce de 2 euros – ce serait moins “traditionnel”;-)> hélène, du moment qu’on se retrouve tous, ce sont de belles traditions!> stef, la prochaine fois, n’oublie pas la pièce avec les crêpes ;-))
J’avais oublié cette tradition, je comprends mieux l’état de mes comptes!!!!!!!!!
Une bien belle tradition !
C’est important de conserver certaines traditions et de les transmettre. mais les louis d’or se font plus rares…
Je n’ai pas de Louis d’or. C’est peut-être là mon vrai problème !!! ;o)))Bisous et bonne semaineHélène
Chez nous c’est maman la reine des crepes, et son 1er kdo aux enfants fut un Louis d’or…
chez nous c’était la pièce en argent!
> flo, la pièce en argent, ça le fait aussi ;-)> anne, perso, je ne la connaissais pas cette tradition, chez nous les crêpes, ce sont des pancakes!> suiksuik, est-ce que pour elle ça marche? ;-)> flo, c’est vrai, petits et grands adorent ces traditions!> marielle, oh, je pense que tu peux adapter à une belle pièce moderne ;-)> monique, certaines traditions, oui ;-))
Les traditions, ça a du bon…il faut les garder surtout avec les enfants. Bises.
Je connaissais la tradition grâce à ma mère, mais je ne l’ai jamais mise en pratique n’ayant la pièce adéquate ;o))
J’aime ces traditions qui font rêver petits et grands!
ma mère avait également toujours son louis d’or en main :-)
Chez moi aussi on fait sauter les crèpes avec une pièce dans une main pour avoir de l’argent toute l’année ;)
Quelle belle tradition ! Je n’ai pas de Louis ni de Napoléon, mais des pièces de 50 francs en argent de mon grand-père, cela ira très bien aussi :-)