Type and press Enter.

Poulet sauté aux noix de cajou

poulet sauté wok noix de cajou
Du poulet sauté aux noix de cajou, comme ça, vite fait en passant. Un plat au wok, le dîner qui plait à tout le monde chez nous.
Un des avantages du wok est la simplicité & la rapidité de la cuisson, elle permet de garder vitamines & saveurs – de la viande, des légumes, des épices, des céréales… en 15 minutes, vous avez un plat complet, savoureux & équilibré… A l’heure où le printemps & la dictature du maillot de bain vont commencer à fleurir dans les kiosques, et comme je préfère la cuisine
asiatique à un régime, je woke à fond d’la caisse ! (comme dit Adam)

poulet sauté noix cajou wok

poulet sauté aux noix de cajou – pour 6 personnes

_ingrédients_
• 6 escalopes de poulet + 1,5 cm de galanga frais + 2 gousses d’ail + 1 piment séché + 6 jeunes épis de maïs + 200g de pois gourmands + 1 oignon + 2 carottes + 1/4 chou blanc + 6 cuillères à soupe de sauce soja + 6 cuillères à soupe de coriandre + 3 cuillères à soupe de sauce de poisson + 3 cuillères à soupe de sucre roux + huile de tournesol + 150g de noix de cajou

_préparation_
1 – émincer et/ou couper tous les ingrédients – couper les filets de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée
2 – faire chauffer l’huile dans le wok, faire revenir le galanga, l’ail écrasé
3 – dès que le mélange brunit, ajouter les morceaux de poulet – faire revenir 4/5 minutes tout en remuant
4 – ajouter les légumes (maïs, carottes, chou, pois gourmand) – faire revenir 4/5 minutes
5 – incorporer les sauces (de soja & de poisson), le sucre & les noix de cajou – laisser mijoter 3/4 minutes
6 – servir avec du riz, garni de feuilles de coriandre

_nota_
• bien sur, le piment est facultatif

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

19 comments

  1. Dire que je n’ai pas de wok !!! Faut vraiment que j’en achète un ! Je note ta recette quand même car j’adore !

  2. Le piment n’est jamais facultatif :)

  3. me voici à nouveau connectée et je rattrape mon retard! je dois bien dire que ta recette aux noix de cajou… me parle!! et j’en profite pour te dire que j’ai essayé ta tarte au citron qui a eu un fabuleux succès, je l’ai définitivement adoptée! un grand merci, chère Auntie Joe!

  4. A vos woks, prêts? Feu! Partez!!!!! Moi, les woks, c’est quand tu veux, où tu veux!!!! J’adore ce genre de plat! Aucun de mes woks se ressemble!!! Et obligatoirement dans chaque wok, des noix de cajou!!!!

  5. Mmmmm, avec piment, bien sur!! Tiens, j’ai retrouve ici le piment en pate que je mangeais au Cameroun, vraiment mortel, dangereux meme!!! Mais ce gout…!!

  6. le wok est mon ami ! (voir ma dernière recette ! mais je suis jaloux de tes fotos et de tes baguettes ! lola bientôt

  7. J’adore, reste plus qu’a trouver du galanga frais et c’est pas chose facile près de chez moi…

  8. Woker à la place de se mettre au régime, c’est tout ce qu’il me faut!!!A fond de la caisse!!! lolBisous

  9. trop bon, cela me rappelle mon séjour par la bas ;-) biz

  10. Comme d’habitude, ça a l’air délicieux ! J’essaie ce week end !

  11. Ce qui est bien c’est que cette année je ne suis pas concernée par le diktat du maillot de bain ;) mais ton poulet me plaît bien !

  12. Ca me rappelle le poulet aux noix de cajou de ma tante… ah la la cela va si bien ensemble !

  13. J’aime beaucoup !

  14. Une belle wokée! J’adore les noix de cajou et le galanga, alors je ne peux que dire ouiiiiii, j’en veux!!!Bises,Rosa

  15. J’aime beaucoup le mélange que tu as fait, c’est savoureux. je ne connaissais pas le galanga, merci pour l’information.

  16. Je découvre aussi le galanga et je note dans un coin de ma tête l’idée de mettre du chou blanc … J’aime beaucoup aussi ces petites notes asiatiques pour garder la ligne… enfin si elle veut ;-)

  17. Je fais souvent ce genre de repas, mais je ne connais pas le galanga!

  18. J’aime tellement !Je crois que pour midi je vais allé me faire sauter quelques légumes! Merci

  19. c’est pas juste je ne peux pas attraper le bol avec les baguettes au travers de l’écran, pour pouvoir gouter ton délicieux plat ;o))