oeuf cocotte piment espelette
Pour donner un petit côté chic à mes oeufs cocottes au parmesan, piment d’Espelette et pain d’épice, j’ai fait griller du pain d’épice aux noix et aux figues. J’en ai fait des mouillettes grillées et c’était délicieux.
J’avais vu ces jolies cocottes chez Sophie dans une superbe recette avec de la patate douce… Quelle ne fut pas ma joie de recevoir il y quelques temps deux jolies mini-cocottes Le Creuset toutes rouges, toutes belles, toutes craquantes…accompagnées d’un livre : Mini-cocottes : 25 cocottes en sucre et en sel, des Éditions Culinaires. J’ai voulu les inaugurer tout de suite! Bien évidemment! Les recettes du livre sont toutes plus alléchantes les unes que les autres, mais j’ai voulu les inaugurer tout simplement avec des œufs cocottes
(j’avais envie de simplicité, ce jour là. vous l’aurez compris).

 

oeuf cocotte piment espelette

oeufs cocottes pour mini-cocottes – ingrédients par mini-cocotte

_ingrédients_
• 1 oeuf + 1 cuillère à soupe de crème fleurette épaisse + 1 pincée de sel + copeaux de parmesan

_préparation_
1 – préchauffer le four à 180°
2 – mettre l’oeuf, la crème, le sel et les copeaux de parmesan dans la mini-cocotte
3 – enfourner au bain-marie, 18 minutes (15 pour un oeuf moins cuit)
4 – au moment de servir, saupoudrer de piment d’Espelette + persil haché

_nota_
• la seule chose à surveiller, c’est la cuisson…

oeuf cocotte piment espelette