pudding ananas vanille

Le bread-pudding est un dessert que j’aime beaucoup. Facile à faire et économique, il se contente des restes, d’un peu de confiture et de tout ce que vous voulez. J’avais de la super brioche vendéenne et de la confiture d’ananas… mon imagination et moi avions envie de soleil… quelques amandes effilées pour une touche croquante et voilà comment est arrivé ce bread-pudding à l’ananas et à la vanille!

Adaptable à l’envi, donc, mais surtout très bon. Finalement, c’est surtout ce qu’on demande à un dessert, non ?

 pudding ananas vanille

pudding ananas vanille

pudding à l’ananas & à la vanille – pour 8/10 personnes

_ingrédients_
250ml lait + 120g sucre + 250 g brioche vendéenne + 200g confiture + 3 oeufs + 1 cuillère à café extrait de vanille + 1 poignée amandes effilées

_préparation_
1 – préchauffer le four à 180°
2 – faire tremper la brioche dans le lait – mélanger
3 – ajouter le sucre, la confiture, les jaunes d’œufs – mélanger à chaque fois
4 – ajouter la vanille et les blancs d’oeufs (battus) – mélanger à nouveau
5 – verser dans des ramequins
6 – enfourner au bain marie pendant 1h

pudding ananas vanille

pudding ananas vanille