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Tagliatelle au citron et pavot

tagliatelle citron pavot
Cela faisait longtemps que j’avais envie de tester les pâtes au citron, ce classique italien.
Lorsque je ne sais pas quoi faire pour le dîner, oui, oui, ça arrive, plus souvent qu’on ne le pense, même… généralement j’opte pour des pâtes. L’avantage des pâtes, c’est qu’elles se préparent à toutes les sauces et s’accommodent de tout… mais c’est surtout un plat vite fait, le temps de faire la sauce d’accompagnement, en fait.

tagliatelle citron pavot

Tagliatelles au citron – pour 6 personnes

_ingrédients_
• 600g de tagliatelles + 3 citrons non traités + 25cl de crème fleurette entière + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 30g de parmesan râpé + 2 cuillères à soupe de graines de pavot

_préparation_
> laver les citrons, et les essuyer – prélever le zeste et réserver

> faire chauffer l’huile dans une sauteuse (feu doux), ajouter le zeste des citrons, la crème et le parmesan – laisser chauffer jusqu’à ce que le mélange s’épaississe
> faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau salée – lorsque les pâtes sont cuites (al dente), les égoutter et les ajouter au mélange de crème et de zestes de citrons, dans la sauteuse
> mélanger 2 minutes à feu doux – ajouter les graines de pavots, et mélanger avant de servir
> servir aussitôt, avec du parmesan râpé

tagliatelle citron pavot

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13 comments

  1. Les pâtes c’est vraiment l’aliment complet (selon ce qu’on y ajoute…) et délicieux par excellence (en alternance avec les risotti !), Citron/pavot avec les pâtes c’est super bon en effet !

  2. J’adore les pâtes..Le pb c’est l’huile d’olive et le parmesan, j’en trouve plus ..Snif!!!

  3. marie, c’est vraiment très bon! et frais!

  4. des tagliatelles au petit goût acidulé ça me parle bien ça!

  5. > lili, j'ai toujours un peu de mal avec les huiles essentielles dans la cuisine… et la crème of course rien de mieux :))> audrey! oh oui, cest trop bon les pâtes!!> miette, tant mieux, si tu trouves toujours des nouveautés ici :)> gracianne, et voilà, tu l'as dit!! pas encore des wonderwomen :)> bergeou, mes préférées en fait c'est des pâtes avec des courgettes, des oignons de la crème et du parmesan + un filet huile pimentée :))> en cuisine c tout, il faudra que je teste avec du basilic cet été!> alhya, un bonheur tout simple!> nana, oui, les pâtes ça rime avec enfants et adultes :))))

  6. chez nous la pasta a ttes les sauces = succès garanti et merci bcp a toi pour les mamans en panne d’idée les recettes comme celles ci st nickel bonne fin d’am

  7. je suis parfaitement fan des pâtes au citron!

  8. Tu as bien raison, les pâtes, c’est toujours bon, et on peut les accommoder de mille façons différentes. j’adore cette recette, j’en fais des similaires, citron basilic avec crème liquide réduite, un vrai bonheur

  9. Tout pareil, on sait pas quoi manger, alors des pâtes, j’adore les pâtes au citron avec des lamelles de courgettes.

  10. Pareil, des pates, et souvent plusieurs fois par semaine. ben oui, on n’est pas des wonderwomen non plus.

  11. Une fois de plus, ta recette est une heureuse découverte pour moi ! Pas que mon imagination soit raplapla en matière de pâtes… quoique, j’en arrive aujourd’hui à me poser la question ;-) !Bises,Miette

  12. j’aime beaucoup aussi ce genre de recette. Les pâtes c’est mon plat préféré !

  13. généralement je fais cette recette avec des pâtes aromatisées avec de l’huile essentielle de citron que l’on achète dans des magasins bio.la crème liquide réduite c’est le top pour les pâtes, meilleur que le beurre !