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Tajine de poulet aux pommes de terre et potiron

tajine pomme de terre potiron

Un tajine de poulet aux pommes de terre et potiron, c’est ce que j’ai cuisiné l’autre soir.
Un poulet tout fermier, des potirons et des pommes de terre. Normal, c’est encore la saison des légumes d’hiver, un copain qui débarque tu restes dîner bien sûr!… une envie de soleil et d’épices… mais une envie de simplicité et aussi une envie de passer un peu plus de temps au salon qu’en cuisine. Un tajine! c’est parfait et ça colle à toutes mes envies du moment ! Je n’ai pas de plat à tajine, pas encore, mais j’utilise une sauteuse assez grande et qui a un couvercle légèrement conique. Cela convient très bien. Mais, je ne peux pas apporter le plat à table comme je pourrais le faire avec un plat à tajine ! 

tajine pomme de terre potiron

tajine de poulet aux pommes de terres et potiron – pour 6 personnes

_ingrédients_
• 1 poulet + 1 citron + 2 gousses d’ail + 1 cuillère à café de cumin + 1 cuillère à café de coriandre moulue + 1 cuillère à café de cannelle + 1/2 botte de coriandre fraiche + 1/4 botte de persil frais + 100ml de coulis de tomates + 1 kg de pommes de terre + 1 oignon + 500g de potiron (pelés) + 1 grande boite de pois chiches + huile d’olive + sel & poivre •

_préparation_
> découper le poulet – le frotter avec le citron (coupé en 2) et du sel et du poivre – réserver
> préparer la marinade: dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail écrasé, les épices (coriandre, cannelle et cumin) et les feuilles de coriandre et de persil
> mettre les morceaux de poulet dans la marinade, mélanger et laisser reposer (1 à 2 heures)
> faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse
> lorsque l’huile est chaude, ajouter les morceaux de poulet (grossièrement essuyés) – les faire dorer
> lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés, ajouter le reste de marinade et le coulis de tomate, remuer et laisser cuire 5 minutes
> ajouter 1/4 litre d’eau et couvrir – laisser cuire 15 minutes à feu moyen
> ajouter ensuite les pommes de terre, pelées et coupées en morceaux, l’oignon coupé en 4 et le potiron (pelé et coupé en morceaux) – couvrir avec un peu d’eau et baisser le feu
> laisser cuire encore 20 minutes
> ajouter la boite de pois chiche (égouttés et rincés) – si il faut rajouter encore un peu d’eau
> laisser cuire encore 10 minutes – vérifier la cuisson
> disposer les morceaux de viandes, les légumes sur un joli plat, recouvrir de sauce et servir

_nota_

• le tajine ne doit pas être trop sec, il faut donc surveiller régulièrement et ajuster en liquide
• parce que j’adore les pois chiches, j’ai mis toute la boite, mais bien sur, une petite boite suffit!)

tajine pomme de terre potiron

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18 comments

  1. _bleugrenadine, super et tant mieux! ;)

  2. une sympathique recette faite samedi soir pour recevoir des amis…avec plein de pois chicies ! il n'en ait pas resté une miette

  3. > super doudou! ça me fait très plaisir ce petit mot :))

  4. testée ce week-end, c’était un régal MERCI !

  5. > cacaille, toi aussi, tu aimes les pois chiches :))> eleanora, je vais aller faire un tour :)> anne, pas fan? ah bon? c'est si bon!!!!> marielle, c'est la cuisine que j'aime aussi :)> marie, thanks!> manueB, tout à fait d'accord!! :))

  6. J’adore les tajines, tout dans un seul plat et ça mijote tout seul, et ça sent bon !!!!Manue

  7. j’adore les tajines la tienne me plais beaucoup!

  8. Que j’aime les tajines, cuisine conviviale, à partager entre amis. le tien est appétissant, hummm !!

  9. Super beau mais sans pois chiche pour moi, je ne suis pas fan (sauf dans le houmous)

  10. Je diffuse mon commentaire en copier/coller : j’organise sur mon blog, un concours ” Les recettes pour les enfants “. Que ce soit vos enfants ou vos petits-enfants, ils seront les bienvenus. J’attends vos participations.!!!!! A bientôt

  11. Oh… miam encore… avec tout plein de pois chiches… Miam… l’idée de la sauteuse je la retiens car pas de plat à tajine non plus…

  12. > nana, tu as raison, de faire faire ;))> bergeou, c'est trop bon, n'est-ce-pas? :)

  13. Moi aussi j’adore les pois chiches !

  14. je vais essayer de convaincre ma bellemaman d’etrenner son nvo plat a tajine “mais electrique :o très prochainnement! faignasse un peu nana oups pardon! bonne journée avec les loupiots :p

  15. > merci miette!> oui rosa, issa était désolé qu'il n'y en ait plus :))> merci jeannelou, à bientôt!

  16. J’adore les tajines !!! Celle ci me semble très appétissante !!!Je viens chez toi grâce au magazine Fémina !!!@ bientôt pour de plus amples visites !!!Jeannelou

  17. Quel splendide tajine! Vraiment appétissant et sûrement divinement bon!Bises,Rosa

  18. Quelle belle tajine ! Même sans le plat, c’est une réussite !Bises,Miette