Type and press Enter.

Curry de crevettes au lait de coco

curry coco crevettes

Un curry de crevettes au lait de coco, une recette toute simple qui régale mes enfants et Honeydoudou quand je veux faire un petit plat rapide, vite fait et bien fait.
Depuis quelques temps, je ne cuisine plus beaucoup – la faute à une grosse fatigue suites d’une infection des bronches et aux soucis pas trop graves heureusement. Et une de mes valeur-refuge dans la cuisine dans ces moments là, est et reste le curry talonné peut-être par le tajine… Depuis le jour où j’ai compris que l’on pouvait tout se permettre dans un curry en fonction de ses envies et de ses goûts, c’est vraiment le plat que je fais très souvent, à l’improviste, lorsque les copains débarquent ou lorsque je veux faire plaisir à Honeydoudou ! Une viande, des crevettes ou du poisson, des épices, des légumes & du riz, très important le riz! en moins d’une heure vous voilà prêts à régaler tout le monde ! Ce soir là, c’était crevettes et riz !

(dans notre famille, qui dit crevettes + lait de coco = mon père. c’est le plat qu’on lui réclame tous. je n’ai pas encore réussi à égaler la perfection de son plat, mais un jour peut-être ^_^)

curry coco crevettes

curry de crevettes au lait de coco – pour 6/8 personnes

_ingrédients_
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 tomates
• 1 courgette
• 2 cuillères à café de concentré de tomate
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de 4 épices
• 1/2 cuillère à café  de coriandre moulue
• sel & poivre
• 1 trait de sauce soja
• 1 trait de sauce de poisson
• 200ml de lait de coco
• 250g de crevettes
• 1 cuillère à café  de sauce huître
huile d’olive

_préparation_
1 – faire chauffer de l’huile dans un wok – y faire revenir l’oignon émincé, l’ail écrasé
2 – ajouter les épices et remuer.
3 – ajouter les crevettes, les saisir 1 à 2 minutes et ajouter les tomates & la courgette coupées en petits morceaux – remuer
4 – au bout de 2 minutes, ajouter le concentré de tomate, la sauce poisson, soja et huître – remuer > verser le lait de coco, laisser cuire une 15zaine de minutes à feu moyen – les crevettes doivent être cuites et la sauce avoir un peu épaissi
5 – décorer de quelques feuilles de coriandre fraîche et servir avec accompagné de riz

_nota_
• et pour moi, avec ce plat, du piment, indispensable.

curry coco crevettes

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

21 comments

  1. aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  2. DELICIOUS !

  3. Curry, crevettes, lait de coco, ça me parle bien tout ça, j’adore aussi

  4. Un curry, j’accours !!! tout ce que j’aime! biz

  5. testé ce midi, je me suis régalée!!!! Mercikashyle

  6. > babeth, oui, d'urgence ;)> c'est vrai que c'est bon les crevettes, eleonora!

  7. Ton assiette est divine et j’adore les crevettes…zou, la recette dans mes classeurs…

  8. pas encore testé avec des crevettes…..à faire d’urgence!

  9. > miss mu', tu m'invites?> bergeou et agnès, merci!> rosa, audrey, anne, oui! crevette + coco + curry = saveur délicieuse> jamie, même chez le poissonnier? c'est incroyable! quand je dis crevettes cuites, ce sont les crevettes roses, are you sure? ;-)> brigitte, tu ne serais pas déçue avec celui de mon père :))> pupuce, tu me diras si tu le fais ;)> philo, tant mieux ;)> patrick, je savais bien que tu étais un homme très organisé! > mariposa, merci à toi! bise

  10. Ah Joëlle, j’ai envie de t’embrasser quand tu publies des recettes pareilles !!! Curry + lait de coco, ça me fait fondre d’avance ! Et si en plus, c’est avec des crevettes, c’est le paradis! Merci et prends soin de toi.

  11. Pas mmieux, j’en fais au moins une fois par mois, la grande cocotte du dimanche soir qui va nous durer deux ou trois repas en semaine, lorsque le temps de cuisiner manque! Rarement aux fruits de mer d’ailleurs ;-)

  12. Waouh quel plat, il me plait terriblement

  13. j’ai tout ce qu’il faut! merci pour la recette!

  14. i bon cwevet’j’aimerai bien gouter celui de ton papa bises

  15. J’adore moi aussi les curry et ces saveurs! Très beau et assez facile pour moi! Malheureusement je ne trouve pas des crevettes pas déjà cuites à Nantes! Incroyable mais vrai! Mais surgelées? Ou coquilles saint jacques? Hmm. J’adore les crevettes.

  16. Les recettes de curry, c’est magique!

  17. j’adore moi aussi les curry, les crevettes et le lait de coco !

  18. Un pur régal! J’adore ces saveurs!bises,Rosa

  19. Je te souhaite un bon repos, surtout prends bien soin de toi, gros bisous

  20. J’aime beaucoup…repose toi bien ma belle !

  21. lalalala et ben ça sera mon prochain essai, slurp…et vive jamie ;)