Type and press Enter.

Quiche aux oignons rouges, poivrons et tomates

quiche oignons poivrons

Pour le le pique-nique des Merveilles, j’ai fait un pique-nique du placard !
Une petite inspection rapide des placards et du frigo: des citrons du pavot, allez hop, pour le dessert c’est bon, ce sera des cupcakes… des carottes, des pois chiches, du gingembre, voilà de quoi faire une salade d’inspiration indienne… un bocal de petits poivrons basques, des tomates, des oignons rouges et des œufs, c’est décidé, ce sera une quiche toute rouge, aux oignons rouges, poivrons et tomates.

Reporté pour cause de mauvais temps, nous avons toutes tellement espéré le soleil, qu’il s’est levé pile pour nous laisser le temps de pique-niquer mais pas trop parce que en milieu d’après-midi les premières gouttes nous intimait l’ordre de plier nappes, assiettes et couverts… juste avant l’orage du dimanche… Bien sûr, il y avait les Merveilles… Cess, Audrey, Véro, Bergeou, Valérie… et aussi Maylis, Marie (en Inde) & Marie (une affaire de goût), Agnès, Claire, Pauline, Teddy… et puis Johanna… et puis un couple voisin des Chartrons… Nous avons papoté, rigolé, discutés… les enfants ont joué… les garçons ont discuté… enfin… c’était bien, tout simplement !

Quiche aux poivrons, tomates et oignons rouges

_ingrédients_
• 1 rouleau de pâte brisée + 4 jaunes d’oeufs + 2 oeufs entiers + 200ml de crème fraîche + 1 gousse d’ail + 3 oignons rouges + 1 bocal de poivrons rouges + 2 tomates + sel & poivre + herbes de provence + huile d’olive

_préparation_
> préchauffer le four à 200°
> dérouler la pâte à tarte dans un moule et enfourner à blanc 10 minutes environ
> faire revenir les oignons émincés et l’ail écrasé dans un filet d’huile d’olive – il faut que les oignons soient translucides et un peu dorés
> égoutter les poivrons, les couper en fines lamelles – réserver
> couper les tomates en petits cubes – réserver
> mélanger dans un saladier, les œufs (jaunes + entiers), la crème fraîche, saler et poivrer à convenance, ajouter des herbes de Provence pour parfumer
> ajouter au mélange œufs/crème les oignons revenus, les lamelles de poivrons et les cubes de tomates – mélanger
> verser le tout sur la pâte pré-cuite et enfourner 25 minutes environ – la quiche doit être bien dorée

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

13 comments

  1. […] Mai, souvenirs, commémoration & envies d’Italie! C’est la journée de commémoration de l’abolition de l’esclavage et un partenariat avec la Mairie de Bordeaux pour un menu soulfood dans les restaurants scolaires de la ville. C’est aussi, la recette de la panna cotta, symbole de mon amour de la cuisine italienne, transmis par Pierrette franco-norvégienne, c’est aussi ça le métissage, non? Juin, très marketing & très émotion! Ce sont les premières OP opération marketing, un atelier avec Gontran Cherrier pour Géant Vert, un autre atelier pour Ebly, c’était aussi le premier billet sponsorisé de ce blog. C’est la visite du centre de recherche Actimel pour Danone C’est aussi la mort de Michael Jackson comme pour les êtres chers qui vous accompagnent au quotidien, c’est une fois partis qu’ils vous manquent! Et c’est aussi, notre participation – ma fille & moi – dans une émission de Marcel Ruffo, sur le thème: fier de ses origines, et moi, j’étais et je suis très fière de ma fille, Inès. Côté recette, c’est la quiche toute rouge réalisée à l’occasion du pique-nique annuel tout vert des Merveilles. […]

  2. et bien moi non plus je ne l'avais pas vu ta quiche !je crois qu'il y a peut-être un tout petit peu…trop de choses à gouter décidément !c'est du bonheur ce soir de faire le tour des blogs pour découvrir les photos et les résumés de tous…bises

  3. mince me souviens pas avoir gouté à ta quiche… elle est pourtant bien appétissante ! à tout bientot peut être :)

  4. Elle était délicieuse cette jolie quiche ! Vivement la rentrée !

  5. _cooking girl, avec plaisir!! nous t'attendons!_clémence, il y a plein de raisons de venir à bordeaux ;)_carole, pourtant il y en avait! d'ailleurs, adam n'a mangé que des chips et des gâteaux! ;)

  6. J'ai beau chercher, je ne vois pas les chips ;-)trop sympa en tout cas!

  7. voilà un très beau récap… ça donne envie d'aller jusqu'à Bordeaux l'an prochain !

  8. merci miss – je testerai cela alors très très vite – biz

  9. Et comme ce fut agréable de la déguster encore un peu chaude!!Oui ce pique-nique était vraiment bien, juste dommage que le temps passe trop vite pour pouvoir discuter avec tout le monde.C'est pour cela qu'il faut remettre ça très vite!Bises Joelle, à bientôt :)

  10. Je crois que l'annee prochaine je n'aurai pas le choix, j'en serai :-)

  11. _sylvie, oui pour les poivrons, les laisser décongeler et égoutter avant et ce sera bien!_jamie, eh oui, tous à bordeaux! et encore il manquait des maris ;-) bises

  12. Tous ces hommes ont une femme avec un blog de cuisine? Toutes à Bordeaux? Wow!!!Le pique-nique à l'air super! J'adore les pique-niques! Et ta quiche? Superbe! Délicieuse! Je vais piquer ta recette!

  13. Bonjur, superbe image comme toujours et belle association de couleurs et de saveurs – j'en bien envie de tester ce weekend. Dis j'ai des poivrons surgelés en petits dés – tu crois cela peux faire aussi ?? si oui, dois je les préparer avant ou juste les décongeler et égoutter comme si ils sortaient du bocal. D'avance merci pour tes conseils précieuxbises