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spaghetti au pesto

spaghetti pesto

Allez, on reste encore un peu en Italie, parce que je suis toujours un peu là-bas… C’est avec Pierrette & Ferdinando que j’ai découvert les vraies linguine al pesto genovese. Et souvent, quand je vais la voir, Pierrette sais me faire plaisir en préparant delle spaghetti al pesto genovese ! Mais la vraie recette hein, celle avec le pesto alla genovese mais surtout avec les pommes de terre & les haricots verts.

spaghetti pesto

spaghetti al pesto genovese – pour 6 bonnes portions

_ingrédients_
600g de spaghetti + 3 cuillères à soupe de pesto (fait maison ou pas) + 3 pommes de terre coupées en tranches fines (0,5cm) + 80g de haricots verts frais, équeutés et rincés + eau + gros sel

_préparation_
1 – cuire les spaghetti, les pommes de terre et les haricots (frais) dans une grande quantitée d’eau salée – respecter les indications de temps de cuisson pour une cuisson al dente
2 – faire chauffer le pesto dans une sauteuse à feu doux – délayer avec l’eau de cuisson des spaghettis, si besoin
3 – à l’aide d’une cuillère à spaghetti, égoutter les spaghetti, pommes de terre et haricots et les ajouter directement dans le pesto
4 – remuer délicatement et verser dans un plat de service
5 – toujours à l’aide de la cuillère à spaghetti, remuer et servir immédiatement!

_nota_
• bien évidemment, proposer du parmesan râpé avec. C’est indispensable.
• pour cette recette, les linguines remplacent à merveille les spaghetti, je préfère, même.
• si vous utilisez des haricots en conserves, plongez les dans l’eau de cuisson peu de temps avant que les pâtes soient cuites

spaghetti pesto

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9 comments

  1. […] donc pourquoi j’ai tout de suite vu la praticité du Loomm. Mafé Boeuf, Ramen, Nouilles, Spaghetti au pesto, Riz, Poulet Sauté, tout lui va bien […]

  2. […] donc pourquoi j’ai tout de suite vu la praticité du Loomm. Mafé Boeuf, Ramen, Nouilles, Spaghetti au pesto, Riz, Poulet Sauté, tout lui va bien ! Je vous rassure, hein, le soir, nous mangeons tous à […]

  3. Ca me rapelle l'été 2003, l'année ou j'ai découvert les pattes au pesto, le carpachio… dans une petite guinguette de camping!

  4. Merci pour toutes les belles photos de tes vacances et pour la recette du pesto maison, j'adore ça !!!

  5. Très intriguant cette association pâtes/pommes de terre/haricots, mais il me faut essayer. Si tu dis que cela se fait, c'est sûrement très bon.

  6. un jolie plat bien alléchant!

  7. Grâce à toi, ce soir à la maison, pasta et basta!

  8. Simple mais tellement bon!Une sportive, fan de bio et de bon!

  9. Je ne résiste jamais devant un pesto maison!Bises et bon WE,Rosa