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cognac de coings aux épices

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Hormis de la pâte de coings ou de la gelée, que faire avec des coings ? Voilà une idée, plutôt à boire… mais délicieuse ! Du cognac de coings aux épices

cognac de coings aux épices – la recette de Nigella Lawson – pour 2 bocaux de 1 litre

_ingrédients_
• 5 ou 6 coings
• du cognac bon marché (suffisamment pour remplir les bocaux)
• 4 petits bâtons de cannelle
• 4 étoiles anisées

_préparation_
1 – laver et bien essuyer les coings, les couper en quartiers
2 – les mettre dans les bocaux, et recouvrir de cognac
3 – glisser les bâtons de cannelle et les étoiles anisées dans chaque bocal
4 – fermer les bocaux et laisser macérer au moins 6 semaines
5 – utiliser le cognac comme digestif et/ou pour parfumer vos desserts
6 – utiliser les fruits dans le pudding de lilibox et selon vos envies

cognac de coings aux epices

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12 comments

  1. […] pour faire de la pâte de coings, et puis, je n’avais pas de cognac sous la main pour refaire mon cognac de coings aux épices, alors j’ai tenté une gelée de coings à la vanille. Et là, je réalise que mon four […]

  2. Il était délicieux, il a d'ailleurs parfumé de nombreux gâteaux de semoule !!! 2 ans déjà que le temps passe vite ! Tu me donnes envie de me remettre à mes fourneaux !

  3. huuum ça a l'air sympa:)

  4. Quand refait on un brunch ?

  5. J'ai une version plus hard: tu centrifuges les coings, tu ajoutes alcool pur, épices et sucre et sinon, c'est tout pareil !!

  6. _lili, en la tapant ce matin, j'ai aussi eu envie de la refaire! ;-)_sophie, oui, de jolis souvenirs – 2 ans déjà! _gwen, t'inquiètes, j'assume la fiole dans la poche, connectée je suis ;-)_chapot, vas-y, tu vas voir, on y est bien ;-)_encuisinectout, ok! _clochette, de rien! ;-)

  7. c'est une super idée et en plus j'adore la cannelle!!!merci!!

  8. Superbe!Dis moi, tu ne voudrais pas la proposer pour le prochain fruit vedette qui est justement le coing, chez moi?

  9. Une superbe idée, j'adore ce genre de bocaux, et merci pour le site de Lilibox, je ne connaissais pas, je vais aller m'y promener

  10. Oh dis donc, sympa ce truc là ! Mets y une fiole dans ton sac la prochaine fois, je troque mon bailey's contre çà ;-p (meuh non, çà va pas faire pochetronne, une fiole dans ton sac ! Ou alors, tu la glisses discret dans le longchamp de Anne ;op)

  11. Ces petits bocaux me rappellent de bons souvenirs :) !

  12. Chouette la recette qui tombe à pic, en leine saison des coings.Je vais pouvoir refaire mon stock!!!