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Soupe de patates douces aux épices

soupe patates douces

Cette soupe de patates douces aux épices est partie de rien, et a terminé avec les compliments de tous. Une petite soupe de rien du tout, une petite recette de tous les jours, que je n’ai même pas pris la peine de noter. Une soupe de patates douces aux épices, parce que il me restait 3 patates douces dans le panier à légumes, parce que il fait froid, et parce que j’avais envie de soupe et quelques épices pour émoustiller les papilles. 

Et puis, lorsque nous l’avons gouté, les enfants m’ont dit: “ah, maman, cette soupe, il FAUT que tu la mettes sur ton blog!” elle est TROP TROP bonne. Alors, voilà, puisque les enfants l’ont dit.

soupe de patates douces aux épices – pour 6 personnes

_ingrédients_
• 3 belles patates douces (chair orange)
• 1 sachet de bouillon de volaille
• 1 litre d’eau
• sel & poivre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 trait d’huile d’olive

_préparation_
1 – peler, laver et sécher les patates douces
2 – les faire cuire à la vapeur
3 – faire infuser le sachet de bouillon dans un litre d’eau pendant la cuisson des patates douces  – j’ai utilisé pour cela un sachet de bouillon Ariaké, offert par la marque, l’occasion pour moi de les découvrir & de les apprécier
4 – 
une fois cuites, mettre les patates douces dans une casserole avec le bouillon de volaille (retirer le sachet), les épices, l’huile d’olive – faire chauffer et mixer le tout à la girafe
5 – 
saler et poivrer – ajuster l’assaisonnement selon votre goût
6 – 
remuer une dernière fois et servir aussitôt

soupe patates douces

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14 comments

  1. A l'odeur de la patate douce (en fait c'était pas de la papaye verte ?), tout cela pour dire que cela doit être bien alléchant de rentrer dans une cuisine alors qu'il fait bien froid et que cette soupe chauffe au coin du feu… une super idée

  2. _elle est super! bises à toutes!

  3. Elle doit être extra cette soupe, je vais essayer!

  4. Je n'ai jamais testé la soupe de patates douces, notée !merci !

  5. J'adore la simplicité de cette soupe !!! J'aime la patate douce… j'aime les épices… alors je pense que j'aime cette soupe… Je garde l'idée en tête pour un soir sans idée… Enfin si… La Soupe aux Patates Douces !!! ^^

  6. La douceur de cette petite soupe doit être un vrai réconfort par ce froid , je vais essayer .en gâteau la patate douce est un régal dont je ne me lasse pas

  7. c'est ce que j'ai fait hier mais avec la chair d'un pâtisson orange en plus des patates douces.C'est délicieux!

  8. ici aussi il fait froid….et ça tombe bien, il y a 3 patates douces à la cave!…..merci!

  9. La patate douce a toujours énormément de succès auprès des enfants! j'aime beaucoup l'associer a du potimarron ou des carottes, cela fait aussi d'excellentes soupes

  10. _welcome sur ce blog, Federica! quelle rapidité ;) a presto!

  11. Bonjour, et merci pour cette recette, vue, préparée et mangée, ici en Italie du nord, dans cette journée neigeuse. Pouvoir de la toile (et de Elle, grace a qui je vous ai découverte). A presto :) Federica

  12. _emanu124, l'hiver, c'est très souvent que je fais de la soupe! ;)_manueB, période soupe ici aussi! ;)

  13. Je suis dans ma période soupe, et justement j'ai vu une soupe de patates douces…. j'en ferais certainement…. trop bon….manue

  14. Tu as raison. Une petite soupette par ces temps froids, ça ravigote !!