Crumble aux pommes, cranberries et cannelle

J’aime beaucoup les crumbles. C’est extra, parce que toutes les variantes sont permises, salées, sucrées, et extra parce que vite fait et très facile à faire. J’aime beaucoup les pommes & les desserts aux pommes, mais j’aime moins les raisins secs, alors, quand j’ai vu cette recette de crumble aux pommes & cannelle (avec raisins) dans le dernier magazine delicious, j’ai eu tôt fait de les remplacer par des cranberries séchées… Pomme/cannelle, c’est une association ultra-classique qui marche bien et l’originalité de ce crumble aux pommes, cranberries & cannelle était la cannelle très présente dans la pâte aussi… bon évidemment si on aime pas la cannelle, on remplace par de la muscade.

Crumble aux pommes, cranberries et cannelle

_ingrédients_
• 5 pommes + 50g de cranberries séchées + 50g de sucre + 50g de sucre brun + 1 cuillère à café de cannelle en poudre + 1 pincée de muscade râpée • pour le “topping”: 170g de farine + 1/2 sachet de levure + 100g de sucre brun + 1 cuillère à café de cannelle en poudre + 130g de beurre (froid) •

_préparation_
1 – préchauffer votre four à 180° (chaleur tournante)
2 – préparer le topping : mélanger la farine, la levure, le sucre et la cannelle dans un saladier
3 – ajouter le beurre coupé en petits cubes, et écraser le tout entre les doigts, jusque la pâte ait une consistance friable (comme une chapelure)
4 – peler, enlever le coeur et couper les pommes en quartiers
5 – mélanger les quartiers de pommes avec les cranberries, les 2 sortes de sucres et la cannelle
6 – beurrer un moule et y verser les pommes
7 – recouvrir avec le crumble
8 – enfourner 30 minutes
9 – à la fin de la cuisson, attendre 10 minutes avant de servir (nature ou accompagné de crème fraiche, crème anglaise, une boule de glace ou tout ce qui vous fait plaisir)