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Crumble aux pommes, cranberries et cannelle

crumble pommes cannelle

J’aime beaucoup les crumbles. C’est extra, parce que toutes les variantes sont permises, salées, sucrées, et extra parce que vite fait et très facile à faire. J’aime beaucoup les pommes & les desserts aux pommes, mais j’aime moins les raisins secs, alors, quand j’ai vu cette recette de crumble aux pommes & cannelle (avec raisins) dans le dernier magazine delicious, j’ai eu tôt fait de les remplacer par des cranberries séchées… Pomme/cannelle, c’est une association ultra-classique qui marche bien et l’originalité de ce crumble aux pommes, cranberries & cannelle était la cannelle très présente dans la pâte aussi… bon évidemment si on aime pas la cannelle, on remplace par de la muscade.

crumble pommes cannelle

Crumble aux pommes, cranberries et cannelle

_ingrédients_
• 5 pommes + 50g de cranberries séchées + 50g de sucre + 50g de sucre brun + 1 cuillère à café de cannelle en poudre + 1 pincée de muscade râpée • pour le “topping”: 170g de farine + 1/2 sachet de levure + 100g de sucre brun + 1 cuillère à café de cannelle en poudre + 130g de beurre (froid) •

_préparation_
1 – préchauffer votre four à 180° (chaleur tournante)
2 – préparer le topping : mélanger la farine, la levure, le sucre et la cannelle dans un saladier
3 – ajouter le beurre coupé en petits cubes, et écraser le tout entre les doigts, jusque la pâte ait une consistance friable (comme une chapelure)
4 – peler, enlever le coeur et couper les pommes en quartiers
5 – mélanger les quartiers de pommes avec les cranberries, les 2 sortes de sucres et la cannelle
6 – beurrer un moule et y verser les pommes
7 – recouvrir avec le crumble
8 – enfourner 30 minutes
9 – à la fin de la cuisson, attendre 10 minutes avant de servir (nature ou accompagné de crème fraiche, crème anglaise, une boule de glace ou tout ce qui vous fait plaisir)

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3 comments

  1. Mmmmm je l’ai testée et approuvée cette recette, et mon copain aussi en est fan !! merci :)

  2. j'en dis que je dois avoir un petit paquet de cranberries qui n'attendait que cette recette!….

  3. Une bonne idée de dessert!Cathy