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Soupe de brocoli

soupe brocoli

Quand j’ai eu un brocoli sous la main, j’ai voulu essayer de faire de la soupe de brocoli, et j’ai été séduite moi aussi. Et je vous avoue, je n’arrête pas d’en faire depuis ! Rien de bien compliqué, et nouveauté du blog, pour une fois, il n’y aura pas de quantités exactes… j’ai du faire 5 ou 6 fois cette soupe de brocoli le mois dernier, je n’ai jamais pris la peine de la noter précisément.

 

soupe de brocoli – pour 6 personnes

_ingrédients_
• 1 brocoli
• (environ) 1l de bouillon de volaille
• un peu de crème fleurette
• sel

_préparation_
1 – couper les têtes (les rosettes) du brocoli et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée 4 minutes
2 – égoutter et réserver (pour garder une belle couleur verte, les rincer à l’eau très froide)
3 – porter le bouillon à ébullition, ajouter les brocoli et mixer à la girafe
4 – ajouter un trait de crème fleurette (petit ou gros, selon votre goût)
5 – remuer, saler et gouter
6 – rectifier l’assaisonnement
7 – déguster

soupe brocoli

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13 comments

  1. Excellente soupe dégustée ce midi, avec un bouillon de légumes (monsieur est végétarien) – à refaire !

  2. une soupe géniale pour les cuisinières en herbe comme moi !un bon moyen de manger simplement, rapidement et sainement !!Merci Joelle !!

  3. ici cet hiver on a testé la brocolis-boursin qu'on a bien aimé ;-)

  4. Simple, mais divinement bonne!Bises et bon début de semaine,Rosa

  5. Depuis que je vous ai entendu toutes les 3 en parler sur twitter, je ne suis pas empêché de l'essayer et franchement c'est adopté direct!

  6. et en plus c'est bon pour la santé!….

  7. a partir de cette idée je vous livre la mienne, même cuisson mais mixage sans bouillon avec un chouia de crème animale ou végétale et vous obtenez une "purée "de brocolis délicieuse. on peu faire la même avec du céleri .

  8. _mercotte, c'est vrai que tout le monde l'aime cette soupe! et aussi les enfants!

  9. Moi aussi j'aime bcp ta soupe !

  10. encore plus vite, ma soupe est très vert claire, je ne refroidis pas je mixe avec un peu du bouillon de cuisson après les 4 min, j'ajoute 1cs de crème, un peu d'épices selon l'envie et à table tout le monde aime surtout les enfants c'est tout dire !

  11. j'ai jamais fait de soupe de brocolis mais oui les choses simples sont les meilleures !

  12. C'est souvent les choses les plus simples qui sont les meilleures :-)

  13. Des recettes comme je les adore !!!