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Salade d’endives, avocat et crevettes

endives crevettes avocat

Cette petite salade d’endives, avocats et crevettes est une entrée que mon papa fait souvent et que mes enfants adorent. Cette recette n’a même pas de nom, et pas non plus de vraies quantités pour les ingrédients. Vous vous en doutez, une recette qui n’a pas de nom est forcément très facile à faire. Et elle a l’avantage d’être très vite préparée, mais aussi de plaire aux enfants et de leur faire manger des endives, ce qui n’est pas chose aisée, vous en conviendrez.

Cette salade contient tout ce qui plait aux enfants : les avocats, les crevettes et les miettes de crabe (ou de surimi si vous n’en avez pas). Oui, oui, du surimi ! Je sais bien que c’est pas très bon, oui, je sais, la composition laisse à désirer, mais que voulez vous, la réalité, c’est que de temps en temps, j’en achète, pour faire plaisir aux enfants et en passant, j’en croque un avec grand plaisir. Les endives servent de contenant au reste et les enfants trouvent ça super à manger comme ça.

petite salade d’endives, avocats & crevettes

_ingrédients_
• des endives
• des crevettes cuites et décortiquées
• de la chair de crabe (ou des miettes de surimi)
• des avocats
• du persil plat
• du citron
• de la vinaigrette

_préparation_
1 – couper les avocats en 2, les peler et les couper en tranches – les arroser de jus de citron et réserver
2 – couper les endives à la base, détacher les feuilles et les déposer sur un joli plat
3 – disposer dans chaque feuille d’endive, une crevette, une (ou 2) tranches d’avocat, des miettes de surimi
4 – arroser de vinaigrette
5 – déguster

_nota_
• of course, avec de la vraie chair de crabe, c’est meilleur

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8 comments

  1. les salades sans vraie recette, ce sont les meilleures!…et le surimi, il parait que ce n’est pas si mauvais d’un point de vue diététique!…

    1. il parait ! dans le régime à la mode (Dukan) il est très conseillé ;)

  2. elle est parfaite cette petite salade, qu’on peut même rendre plus “chic” avec des miettes de vrai crabe !

    1. tout à fait natacha ! bise

  3. Simple, rapide mais efficace. Je me fais souvent ça aussi l’été, comme repas du soir. C’est léger mais toujours très savoureux !

    1. voilà ! et les enfants adorent ! ;)

  4. J’avoue manger aussi du surimi de temps en temps et j’assume tout comme toi.
    A ce soir :-)

    1. C’est le principal dans la vie, assumer ;))