soupe petit pois

Cette soupe de petits pois, c’est typiquement le genre de recette hyper facile. La version hivernale et encore plus simple de cette recette ci. Le genre de recette qui dépanne pour compléter un diner un peu léger, parce que le frigo est vide (par exemple) ou bien pour enrichir un diner complet. Il ne faut vraiment pas grand-chose pour cette soupe. Un sachet de petit pois surgelés, un cube de bouillon et de l’eau… vraiment rien, vous voyez. Le sachet de petits pois surgelé, j’en ai toujours dans mon congélateur, parce que c’est très utile, voire in-dis-pen-sa-ble, surtout quand on a des petits garçons turbulents et que les bosses et les bleus sont fréquents (malheureusement).

soupe de petits pois – pour 6/8 personnes

_ingrédients_
• 1 kg de petits pois surgelés
• 1 oignon
• 3 litres d’eau
• 2 bouillons légumes
• huile d’olive

_préparation_
1 – faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grosse casserole
2 – faire revenir l’oignon coupé en lamelles pendant 3 minutes
3 – ajouter les petits pois – remuer et laisser cuire 3 minutes
4 – ajouter l’eau et les bouillons cube
5 – laisser cuire 20 minutes
6 – mixer à l’aide d’un mixer-plongeur
7 – gouter et ajuster l’assaisonnement en sel et poivre