A peine arrivés à Dublin, Josephine, notre guide nous a embarqué pour dîner dans un des meilleurs restaurant de Dublin : The Pig’s Ear Restaurant. Le chef, Stephen McAllister cuisine les produits irlandais, mais avec une petite touche personnelle… une présentation contemporaine, des influences asiatiques… des herbes et des épices. Des plats qui s’inspirent de la cuisine traditionnelle irlandaise mais revisités. Des plats aux noms simples, et précis. Des plats à priori simples, mais excellents.

The Pig’s Ear Restaurant

J’ai vraiment beaucoup aimé ce que j’y  ai mangé ce soir là.

Au menu  :
Crab Salad with spiced Mayonnaise, Granny Smith Apple & Pink Radish / Salade de Crabe, mayonnaise épicée, pomme Granny Smith & Radis rose
Lemon Roast Chicken Breast with Potato Puree, Young Leeks, Mushrooms, Sweetcorn & Hazelnut / Suprême de Poulet rôti au citron avec sa purée de pommes de terre, poireaux primeurs, champignons, maïs et noisettes
Home Made Brown Bread Ice Cream with crushed Yellow Man & Garibalidi Biscuits / Glace Maison au pain irlandais et biscuits écrasés

Et côté tarifs ? Les prix sont peut-être un tout petit peu élevés pour le dîner (compter entre 7 et 11 euros pour l’entrée, 18 et 27 euros pour le plat, entre 8 et 11 euros pour le dessert) mais si vous y dîner entre 17h30 et 18h30 (oui c’est tôt mais courant en Irlande) vous vous verrez proposer une formule “Early Evenings @The Pig’s Ear (19,95 euros pour 2 plats ou 24,95 euros pour 3 plats). Le midi, le restaurant propose aussi 2 menus (à 15,95 euros pour 2 plats et 19,95 euros pour 3 plats).
Alors, si vous avez la chance de passer par Dublin, c’est vraiment une adresse que je vous conseille.

 

The Pig’s Ear restaurant
4, nassau street
Dublin 2
Irlande

mail : info@thepigears.ie
www.thepigsear.ie

nota : le restaurant Pig’s Ear a été récompensé 2010 par un Bib gourmand* dans Le Guide Michelin Main Cities of Europe. Le Bib gourmand est une mention donnée aux restaurants jugés abordables et de qualité, quel que soit leur style de cuisine ou leur ambiance.

_merci_
• à tous les membres de l’Office de Tourisme d’Irlande pour leur accueil et leur gentillesse.
• tout particulier à Josephine, notre guide pendant ces 3 jours à Dublin.
• à mon nuage pour m’avoir invité à partir en Irlande dans ces conditions exceptionnelles
• à Diane, Marie-Laure, Céline pour leur gentillesse et bonne humeur