whoopie pies chocolat glace vanille

Je ne suis pourtant pas très foodista, mais il m’arrive de craquer – j’avoue – pour des ustensiles de cuisine que je trouve mignons et jolis… Là, j’avais craqué pour un moule à whoopie pies ! J’ai tout de suite pensé à mes 2 garçons Elie et Adam qui adorent cuisiner avec moi et je me suis dit qu’ils allaient aimer faire ces petits gâteaux avec des smileys. J’ai eu raison.

J’ai donc fait des Whoopie pies au chocolat. Après avoir cherché pendant 1/2 heure une recette de whoopie pie, j’ai finalement choisi tout bêtement la recette fournie avec le moule – généralement elles sont précises et exactes. Je ne voulais pas me louper pour une première fois. Mais les whoopie pies, kezako ? Tout simplement de petits gâteaux en forme de sandwich enserrant une crème. J’avais dans l’idée de les fourrer avec la ganache montée à la vanille qu’il me restait, mais 1/2 heure dans un endroit chaud et ma crème avait tourné… Je me suis rabattue sur une option facile et toute faite : de la glace à la vanille. Et les garçons ont été fidèles à la légende et on crié Whoopie* !!

Whoopie pies au chocolat – pour 48 biscuits (24 whoopie pies)

_ingrédients_
• 2 œufs
• 240ml de lait fermenté
• 240g de farine
• 50g de cacao
• 95g de beurre
• 175g sucre brun
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ cuillère à café de sel
• 1 ½ cuillères à café de levure

_préparation_
1 – préchauffer le four à 180°
2 – beurrer les moules à whoopie
3 – dans un saladier, mélanger à l’aide d’un batteur le beurre et le sucre
4 – ajouter les œufs et mélanger à nouveau
5 – ajouter le reste des ingrédients, remuer à l’aide d’une maryse ou cuillère en bois (ou avec le batteur mais vitesse réduite)
6 – déposer un peu de pâte dans les moules à whoopie et enfourner 8-10 minutes
7 – laisser refroidir 2 minutes avant de démouler et répéter l’opération
8 – former vos whoopie pies en mettant une petite boule de glace sur un biscuit, poser le deuxième dessus… et voilà !

_nota_
• je ne conseille pas de manger ces whoopie pies sans crème : étouffe-chrétien assuré !
* d’après la légende, ce sont les femmes de la communauté amish qui ont inventé ce gâteaux. Elles en préparaient pour le gouter des enfants et le repas des papas qui travaillaient aux champs – ils s’écriaient à la vue de ces sandwichs : whoopeeee