A l’école où vont mes enfants, nous avons vécu récemment, un drame. Un énième drame de la montagne comme ils disent aux informations. Sauf que cette fois-ci, la montagne a pris quelqu’un que nous connaissions bien – l’instituteur d’Adam, il y a 2 ans et celui d’Elie cette année. La direction de l’école a été remarquable en entourant les élèves, sans mélo mais dans la vérité et la dignité. Une petite cérémonie a eu lieu à l’école : les enfants ont planté un pommier, en souvenir de leur instituteur.

Cette cérémonie s’est clôturée par un gouter pour lequel les parents ont été mis à contribution. J’ai proposé aux enfants de faire des cupcakes au coca-cola*, une recette qui leur plairait, j’en étais sûre. Au bout de 3 enfants, on commence à connaitre la psychologie enfantine ! Et puis les cupcakes au coca-cola ont eu le mérite d’alléger un peu la lourdeur de ce moment-là. Ils ont eu un succès fou à l’école m’a raconté Adam.

Cupcakes au Coca-cola – pour 12 cupcakes

_ingrédients_
• 1+1/3 tasse de farine
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1/2 cuillère à café de levure
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 œuf
• 1/2 tasse de lait fermenté
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 tasse de beurre
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1/4 tasse de coca-cola

_préparation_
1 – préchauffer le four à 180°
2 – mettre les caissettes papier dans les 12 empreintes du moule à cupcakes
3 – dans un saladier, mélanger la levure, le sucre, la farine et le sel
4 – dans un autre saladier, casser l’œuf, le battre et ajouter le lait fermenté – mélanger
5 – dans une casserole, faire fondre le beurre, le cacao et le coca-cola (feu doux)
6 – lorsque le beurre est fondu, verser sur la préparation “solide” (farine, etc) et mélanger
7 – ajouter le lait fermenté + œuf battu et remuer à nouveau
8 – verser dans les empreintes du moule à cupcakes (ou muffins)
9 – enfourner 25 minutes, vérifier la cuisson – si besoin laisser cuire encore 5 minutes
10 – laisser refroidir au moins 15 minutes avant de démouler les cupcakes

_nota_
• pour l’école, nous les avons laissés tels quels. Mais pour nous, j’ai préparé un petit glaçage avec du sucre glace, du Philadephia cheese et un peu de coca-cola pour assouplir la crème. Impensable de ne pas décorer de bonbons Coca-cola, dixit Madame Chocolat…. Adam a tenu à les planter dans le glaçage. Il était fier comme Artaban de son effet !
• la recette est en mesures américaine, c’est-à-dire tasses et cuillères. Le mieux est encore d’avoir des Cups et des Spoons, mais si vous n’en avez pas, pour convertir les tasses en grammes, cliquer ici.