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Poulet rôti au citron et au basilic

poulet citron basilic

Si vous avez tout bien suivi comme il faut, dans la recette du gâteau au chocolat et ricotta, il y avait le zeste de deux citrons. Alors que faire de ces deux citrons sans la peau ? Et bien le plat principal : un poulet au citron et basilic. Non, seulement nous nous sommes régalées avec ce poulet très parfumé, mais j’ai pu utiliser mes citrons. Je déteste le gaspillage en cuisine. J’essaye toujours de tout utiliser, de ne rien perdre. Les économies de la ménagère.

Poulet rôti au citron et au basilic – pour 8/10 personnes

_ingrédients_
• 1 poulet de 1,5 kg
• 50g de beurre
• 7g de basilic séché (un pot)
• 3 carottes
• 2 oignons
• 1 branche de celeri
• 1 tête d’ail
• 2 citrons
• huile d’olive
• sel & poivre

_préparation_
1 – préchauffer le four à 180°
2 – écraser 3 gousses d’ail. Mélanger avec le beurre, le basilic séché, une pincée de sel et de poivre
3 – masser le poulet avec ce mélange
4 – poser le poulet dans un plat huilé
5 – mettre la moitié des autres gousses à l’intérieur du poulet, les autres dans le plat huilé avec les carottes et le céleri (lavés, pelés et coupés en tronçons) et les oignons (coupés en 2).
6 – couper un citron en 2, presser le jus sur le poulet et mettre les 2 moitiés à l’intérieur du poulet
7 – couper le 2ème citron en rondelles et les poser sur le poulet
8 – verser de l’huile d’olive sur le poulet et les légumes et enfourner 1 heure.
9 – vérifier la cuisson du poulet : si vous piquez la cuisse, le jus qui s’écoule doit être clair
10 – sortir le poulet du four et le couvrir d’un papier aluminium en attendant de le servir

_nota_
• je n’avais pas de basilic frais, mais si vous en avez, préférez du basilic frais au séché

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12 comments

  1. […] de pomme de terre tiède aux câpres et persil est parfaite pour accompagner un poulet rôti (au citron et basilic par exemple) ou encore une viande et/ou du poisson grillés. Je la fais généralement avec des […]

  2. le poulet au citron j’adore. J’ajoute de l’ail aussi

    1. Là aussi, il y a de l’ail ! :)

  3. J’y étais!

    1. hehe ;))

  4. poulet au citron est un régal

    1. c’est vrai que c’est une saveur assez parfaite :)

  5. cool après fashionista je me déclare citronista :D

    1. lol ;))

  6. Pour une citronista comme moi, cette recette ne peut que me plaire…merci du partage ma belle !
    Bisous

    CarO’

    1. ah, je ne connaissais pas le mot citronista… c’est joli comme mot ! ;-)

  7. Et bien c’est une économie gagnante parce que ça à vraiment l’air délicieux !