tomates farcies

Cet été, nous avons profité à fond de la saison des tomates, et les tomates farcies étaient souvent au menu, chez mes parents. Notre voisin agriculteur nous autorise gentiment à cueillir des tomates dans son champs juste à côté de la maison, alors on se régale de ses belles tomates qui ont le vrai goût de tomate. A ce sujet, je ne saurais jamais assez vous encourager à acheter des fruits et légumes de saison aux producteurs, sur les marchés. Non seulement, le gout des fruits est incomparable, mais côté prix, vous ferez des affaires.

Comme mon père cuisine au feeling, je ne connais pas sa recette exacte, mais je vous donne le cadre. A  vous d’ajouter un peu plus de ci ou de ça selon votre gout. La cuisine familiale c’est la liberté.

Tomates farcies – pour 6 personnes

_ingrédients_
• 6 grosses tomates
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons de taille moyenne
• 500 g de boeuf haché
• un trait d’huile d’olive
• sel, poivre

_préparation_
1 – préchauffer le four à 180° chaleur tournante
2- coupez  le chapeau de la tomate et videz la tomate. Réserver le jus et la pulpe.
3 – faites égoutter les tomates à l’envers dans une assiette.
4 – dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajouter les oignons, l’ail écrasé et laisser dorer les oignons. Ajouter la viande de boeuf haché et le jus et la pulpe de tomate.
5 – Garnir les tomates avec la farce, fermez avec le chapeau, et enfourner pendant 30 minutes.
6 – Servir avec un plat de riz

_nota_
• vous pouvez bien sur ajouter à cette farce des épices (j’aime bien y mettre du cumin) et des herbes aromatiques.

tomates farcies