Sauce vinaigrette à la fourme d’Ambert

Une sauce vinaigrette à la fourme d’Ambert pour accompagner la salade, ça vous dit ? Parce que, comme dit l’autre : dans la salade, c’est la sauce vinaigrette qui est bonne !

Honeydoudou aime bien quand je fais des salades composées et des sauces vinaigrettes variées. Et l’autre soir, j’ai pensé qu’une salade composée serait idéale pour accompagner mes pizza maison. J’ai fait la salade avec ce que j’avais sous la main : de la roquette, des noix de pécan et des pommes ; et plutôt que de mettre du bleu dans la salade, je me suis dit que j’allais le mettre dans la vinaigrette.  Eh bien mon idée était la bonne : ma vinaigrette à base de yaourt et de fourme d’Ambert fut parfaite.

Sauce vinaigrette à la fourme d’Ambert – pour 6 personnes

_ingrédients_
• 1/2 échalote
• 50g de fourme d’Ambert
• 1 yaourt
• 2 cuillères à soupe de vinaigre doux (chardonnay)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel & poivre

_préparation_
1 – émincer finement l’échalote
2 – écraser la fourme d’Ambert à l’aide d’une fourchette
3 – mettre les échalotes et le fromage dans un bol, ajouter le yaourt et mélanger
4 – ajouter ensuite le vinaigre et l’huile d’olive, melanger vivement
5 – saler et poivrer selon votre gout

_nota_
• pour faire la vinaigrette, j’utilise le shaker Tupperware, hyper pratique.
• cette vinaigrette se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique