Chocolat chaud | best ever

Je me suis surprise l’autre soir à avoir envie d’un chocolat chaud. Rentrée tard, j’avais froid, j’avais oublié mon parapluie, il avait plu, et j’avais envie de douceur et de réconfort. J’aurais du me faire un thé, mais là, ce soir précisément, j’avais envie de chocolat.

Un bon chocolat chaud avec de la noix de muscade, de la cannelle, de la vanille – que sais-je encore et de la chantilly par dessus. Je le visualisais déjà, je le dégustais déjà, mentalement. Alors j’ai ouvert le livre de Tessa Kiros, Recettes de mon enfance. Dedans, il y a dixit Ines, la meilleure recette de chocolat chaud. Best ever. Depuis un moment, c’est Ines qui prépare le chocolat chaud du dimanche pour elle et ses frères. J’ai suivi son conseil et ai fait le chocolat chaud en suivant la recette.

Chocolat chaud – pour 2 personnes

_ingrédients_
• 100g de chocolat noir
• 50cl de lait
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de sucre glace + 12,5 cl de crème liquide (froide) pour la crème fouettée

_préparation_
1 – chauffer le chocolat et le lait dans une casserole – remuer constamment
2 – juste avant l’ébullition, mélanger vivement avec un fouet bien lisser le mélange
3 – fouetter la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange épais
4 – verser le chocolat chaud dans les tasses et déposer dessus à l’aide d’une cuillère la crème fouettée
5 – saupoudrer de cannelle
6 – déguster

_nota_
• avec ces quantités, vous aurez 2 belles tasses de chocolat chaud
• vous pouvez aussi remplacer le sucre glace par du sucre vanillé pour une touche encore plus gourmande et remplacer la cannelle par de la noix de muscade