En ce moment, chez nous ce sont les muffins aux pépites de chocolat au lait et/ou chocolat blanc qui ont la côte. C’est tout simplement la faute au pot de chunks chocolat au lait et au sachet de chunks chocolat blanc trouvé chez Labo&Gato. J’ai de la chance, Ines aime bien faire la cuisine, et particulièrement les gâteaux. Alors quand l’envie lui prend, elle ouvre le Joy of Cooking et elle investit la cuisine. Les garçons, Honeydoudou et moi sommes ravis lorsque ça sent bon la pâtisserie dans l’appartement et lorsqu’au petit-déjeuner il reste des muffins.

muffins pépites chocolat au lait et chocolat blanc

Muffins aux pépites de chocolat au lait et chocolat blanc – pour 12 muffins

_ingrédients_
• 2 tasses de farine
• 1 cuillère à soupe de levure
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 2 oeufs
• 1 tasse de lait
• 1/2 tasse de sucre brun
• 6 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé

_préparation_
1 – préchauffer votre four à 200°
2 – mélanger dans un grand saladier, la farine, la levure, le sel et la noix de muscade
3 – mélanger dans un autre saladier, les oeufs (battus), le lait, le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu
4 – verser le mélange “liquide” (les oeufs, le lait etc) dans le mélange “sec” (farine, levure, sel) et mélanger très légèrement
5 – ajouter les chunks de chocolat et mélanger une dernière fois
6 – attention à ne pas trop mélanger la pâte !
7 – remplir les moules à muffins de jolies caissettes en papier et versez-y la pâte (remplir aux 3/4)
8 – enfourner 12 à 15 minutes
9 – laisser refroidir avant de démouler

_nota_
• manger dans l’heure qui suit, ils seront bien meilleurs
• cette recette est la recette de base des muffins que l’on agrémente à notre gout, fruits secs, fruits, chocolat, caramel, etc

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