Une petite salade grecque, ça vous dit ? Chez mon amie Pierrette, ce week-end, c’est ce que nous avons préparé en entrée. L’été, la chaleur et on a tout de suite envie de choses légères, fraiches à manger, des légumes, des fruits… et lorsqu’il faut faire une salade rapide, je n’y pense jamais à la salade grecque, j’ai plus le réflexe salade caprese.

L’habitude de l’Italie sans doute. C’est idiot car j’adore ça et que ça prend quasiment le même temps de préparation. Tomates, feta, concombre et olives noires, et si vous ajoutez un oignon rouge et de l’origan, vous avez tous les ingrédients pour la recette originale de la salade grecque. C’est délicieux, gouteux et des légumes de saison, que demander de plus ?

Salade grecque – pour 6/8 personnes

_ingrédients_
• 5 tomates
• 1 concombre
• 2 belles poignées d’olives noires (ou plus si vous aimez ça)
• 200g de feta
• 1 belle poignée de feuille de persil
• huile d’olive

_préparation_
1 – couper les tomates en petits morceaux
2 – éplucher le concombre et détailler le en petit cubes
3 – mélanger les tomates et le concombre
4 – ajouter les olives noires et la feta émiettée (ou coupée en petits morceaux)
5 – mélanger
6 – ajouter un peu d’huile d’olive – mélanger et gouter pour vérifier l’assaisonnement
7 – ajouter les feuilles de persil hachées et mélanger une dernière fois avant de servir

_nota_
• mon astuce pour ciseler le persil et/ou les herbes fraiches

salade grecque