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Rhubarbe à la vanille et gingembre au four

rhubarbe four

Une recette de rhubarbe à la vanille, gingembre au four car c’est la saison. Personnellement j’aime beaucoup la rhubarbe, mais honeydoudou beaucoup moins, alors je n’en cuisine pas autant que j’aimerais. L’autre jour chez mon amie Pierrette, j’ai profité du plein de rhubarbe qu’elle avait pour faire le dessert. Le plus simplement du monde, au four, avec de la vanille de Madagascar et du gingembre confit. J’ai pris une recette de Jamie Oliver dans laquelle il y a 2 ingrédients avec lesquels la rhubarbe se marie très bien : le gingembre et la vanille.

(il y a une autre saveur avec laquelle la rhubarbe s’accorde, c’est l’orange. c’est toujours Jamie qui le dit, hein ^_^)
(un dessert printanier pour une jolie table aux couleurs du printemps…)

rhubarbe vanille gingembre

Rhubarbe à la vanille et gingembre au four – pour 6 personnes

_ingrédients_
• 500g de rhubarbe, pelée et coupée en morceaux
• 50g de sucre en poudre
• 2 morceaux de gingembre confit, émincé
• 1 gousse de vanille
• de la crème fraiche, de la glace à la vanille ou de la crème anglaise  pour accompagner

_préparation_
1 – préchauffer le four à 200°
2 – couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, avec le dessus du couteau, racler les grains de vanille
3 – mettre la rhubarbe, le sucre, le gingembre et la vanille dans un plat allant au four
4 – remuer à l’aide d’une cuillère pour bien mélanger les ingrédients
5 – enfourner 20 minutes – la rhubarbe doit être complètement cuite, mais elle doit encore se tenir
6 – servir tiède avec de la crème anglaise, une boule de glace à la vanille ou de la crème fraiche

_nota_
• la rhubarbe a un gout très acide, et il faut toujours la cuisiner avec du sucre pour atténuer cette acidité.

table colorée

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14 comments

  1. Une version intéressante
    Je te souhaite une belle journée ensoleillée
    Valérie.

    1. bonne journée à toi aussi valérie !

  2. c’est du gingembre confit au sirop que tu utilises ? j’en trouve pas sur Bordeaux :-(

    1. non c’est du gingembre confit… je n’ai pas trouvé de gingembre confit au sirop non plus

  3. Jamais testé ce mode de cuisson pour la rhubarbe : je vais essayer très vite :-)

    1. c’est très simple :)

  4. Merci pour cette recette j’ai de la rhubarbe,je vais tester cette façon de la cuire au four.
    Bonne journée,Nelly

    1. j’attends ton retour nelly :)

      1. j’ai testé c’est super bon,merci beaucoup.

        1. super !

  5. J’adore la rhubarbe et cette façon de la cuisiner originale.

    1. simple, mais effectivement originale !

  6. Je n’ai jamais cuit la rhubarbe au four mais ta version est tentante… miamm

    bon mercredi

    manue :))

    1. merci manue. bise !