Spaghetti aux tomates fraiches

Cette recette de spaghetti aux tomates fraiches est l’une de celle que je fais tout l’été. C’est une des recettes héritées de Pierrette et de l’Italie. Perso, j’adore ! J’aime aussi la variante aux tomates crues (et mixées). Mais, cette recette-ci à l’avantage de ne pas vous faire sortir le mixer. Juste un couteau et une planche. Et puis, je ne sais pas si vous êtes comme moi, je suis toujours preneuse des recettes de pâtes, simples et rapides. Les enfants sont toujours d’accord pour manger un plat de pasta.

Sur la photo, vous ne verrez pas de basilic. Tout simplement parce que ce jour là, je n’en avais pas. C’est aussi très bon sans, mais c’est bien meilleur avec du basilic. Profitez-en pour faire cette recette, c’est la toute fin de la saison des tomates.

spaghetti aux tomates crues – pour 8 personnes

_ingrédients_
• 1kg de tomates mûres et parfumées
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olives
• 15 feuilles de basilic
• 3 gousses d’ail
• 700g de spaghetti
• sel et poivre

_préparation_
1 – couper les tomates en petits dés
2 – peler les gousses d’ail et les couper en 2
3 – émincer les feuilles de basilic
4 – mettre les tomates, l’ail, l’huile d’olive, le basilic dans un saladier et assaisonner de sel et poivre
5 – couvrir le saladier et le mettre au frais pendant 1/2 heure
6 – faire bouillir un grand volume d’eau salé et faire cuire les spaghetti selon les indications du paquet
7 – égoutter les spaghetti et les mélanger à la “sauce” aux tomates crues (veillez à enlever l’ail de la préparation de tomates)