hamburger avocat gorgonzola

Un burger de boeuf, avocat & gorgonzola, why not ?
Finalement cette soirée hamburger fut plus le point final d’une semaine marquée par des signes subtils qui m’ont amené à proposer une Burger Party pour le diner.
Tout d’abord, le livre Burgers, les recettes du camion qui fume acheté le samedi, et puis ma collègue Emmanuelle qui me parle le lundi, d’une nouvelle adresse dans le quartier, le BH où les burgers sont les meilleurs. L’occasion d’aller la tester s’est présentée dès le lendemain, mardi avec Inès et Sarah, ma nièce. Du coup, le jeudi, c’était les garçons qui voulaient eux aussi manger un hamburger. D’où la Burger Party !

Les enfants adorent quand je dis “ce soir, burger party” ! Je mets tout sur la table, je fais cuire les steaks et chacun fait son hamburger, comme il le souhaite !  C’est la dinette, on mange avec les doigts, c’est la fête ! Ketchup, mayonnaise obligatoire. Coleslaw, et frites.  J’avais mis, ce soir là, sur la table du gorgonzola et de l’avocat, en plus des classiques rondelles d’oignons, fromage, tranches de tomates, tranches de pastrami de dinde grillées, cornichons, … etc. Un pur régal.

Si vous aimez vous aussi les burgers party, le livre Burgers, les recettes du camion qui fume vous donnera des tas d’idées avec 35 recettes de burgers et vous vous racontera aussi le parcours de Kristin Frederick, une jeune californienne, et les coulisses du succès du Camion qui fume, un food truck, premier du genre en France. Une success story, mêlant réseaux sociaux, volonté et travail.

(et moi, je dis : vive la cuisine américaine ! ^_^)
hamburger avocat gorgonzola

visuel livre camion qui fume

burger avocat & gorgonzola – pour 1 burger

_ingrédients_

• 1 pain à hamburger
• 1 steak haché de 150g
• 1 tranche de gorgonzola crémeux
• le 1/4 d’un avocat coupé en tranches
• 1 tranche de pastrami de dinde grillée
• 1 tranche de cheddar (pour hamburger)
• 1 belle feuille de laitue
• 2 pincées de sucre
• sel & poivre
• huile d’olive
• du ketchup
• de la mayonnaise

_préparation_

1 – couper le pain en deux, et faire griller les moitiés de pain, côté mie.
2 – sucrer et saler le steak de chaque côté
3 – ajouter l’huile dans la poêle bien chaude et faire cuire le steak pendant 3 minutes de chaque côté (pour avoir un steak bien cuit, aller jusqu’à 4-5 minutes)
4 – verser le ketchup et la mayonnaise sur la base du pain, poser le steak, puis le fromage cheddar, le pastrami de dinde, le gorgonzola, l’avocat
5 – saler et poivrer, poser la salade avant de recouvrir du chapeau