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Jerusalem | Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi

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Jerusalem, le livre de cuisine de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi est un livre que j’adore. Je l’avais feuilleté chez Cathy cet été, les photos, les textes m’avaient plu, je l’avais alors commandé. Depuis, il est devenu un de mes livres de cuisine préféré. Et cerise sur le gâteau, en septembre, je déjeunais dans leur restaurant de Nothing Hill, ce fut un vrai coup de coeur pour leur cuisine aux influences orientales et méditerranéennes.

Jerusalem – 120 recettes de cuisine

Dans JerusalemYotam Ottolenghi et Sami Tamimi proposent 120 recettes de famille. Des recettes juives et musulmanes. Des recettes de Jerusalem, mais aussi des recettes qui leur ont été inspirées par la ville de leur enfance et le souvenir de la cuisine maternelle. De beaux textes accompagnent les recettes et décrivent le quartier, l’histoire ou les souvenirs liés aux plats ou produits.

Les saveurs et les senteurs de Jérusalem sont notre langue maternelle. Les herbes sauvages ramassées lors de voyages scolaires, les jours de marché, les odeurs du sol sec un jour d’été, les chèvres et les moutons errants dans les collines, les pitas fraîches, le persil coupé, les figues noires, les gâteaux sirupeux, les cookies friables…

jerusalem cookbook

Ce livre donne juste envie de prendre un billet d’avion, de se perdre dans les rues de Jerusalem, et de découvrir ses marchés. Mais c’est aussi un livre sur l’amitié et la fraternité. Yotam Ottolenghi a grandi dans le quartier juif de Jerusalem, Sami Tamimi lui, est palestinien et vient de la partie Est de la ville. Au travers des pages du livre, on réalise que leur “ADN culinaire” est très proche malgré toutes leurs différences, et que la cuisine a ce beau pouvoir de réunir les gens. Comme dit Sophie, ce livre offre la paix a chaque page.

Le mieux c’est encore que vous les écoutiez parler de leur livre et de leur ville.

Jerusalem vient d’être publié en français. Si vous aimez les beaux livres de cuisine, si vous aimez la cuisine du Moyen-Orient, mettez le vite sur votre liste de Noel !
(enfin, je dis ça, je dis rien…)

livre cuisine jerusalem

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Jerusalem auteurs : Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, aux éditions Hachette – prix : 36 euros

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14 comments

  1. Je viens d’acheter Sweet de ce Monsieur. Le livre est incroyable ! :D

    1. Oui, j’adore ce livre également !

  2. Bonjour :)
    j’ai bien envie de me procurer ce livre dans sa version française mais je voulais savoir quel type de recettes il incluait (faciles à faire pour tout le monde? Ingrédients facilement trouvables en France? ).
    Voilà, voilà, j’espère avoir des réponses.
    Merci d’avance,
    Amina

    1. Amina, ce sont des recettes assez simple mais il faut souvent pas mal d’ingrédients, notamment épices et herbes, mais que l’on trouve facilement dans les épiceries orientales.

  3. […] je veux retrouver ces saveurs. Du coup, l’autre jour, j’ai plongé dans le livre Jerusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi et ai trouvé cette recette de cookies à la crème de […]

  4. […] incontournables en librairie cet hiver: Jérusalem de Yotam Ottolenghi rassemble 120 recettes de famille et témoigne de la symbiose typique de […]

  5. Après avoir lu ton article, en grande passionnée de cuisine et amatrice de voyages (tant physiques que dans l’assiette), j’ai absolument voulu voir ce livre. Et puis ! Trouvé ! Et là, je ne me lasse plus de le feuilleter, à tel point que je ne sais plus si c’est pour lui, ses photos, son ambiance (poétique), ou ses recettes. Inutile de dire que j’ai aussi effectivement envie d’attraper mon sac à dos et d’aller voir sur place ce qu’il en est. Quoiqu’il en soit, merci beaucoup pour la découverte !

  6. Bonjour,
    J’aimerais souligner le caractère reducteur de ce que vous appelez “les recettes musulmanes”. Les recettes de Palestine (mon pays d’origine) sont des recettes nationales véhiculées à la fois par des musulmans et des chrétiens palestiniens ! Ceci est généralement le cas pour toutes les recettes du moyen orient.

    1. Merci pour cette précision. Oui, effectivement, le mot est réducteur, vous avez raison.

    2. Merci pour les précisions !

  7. Ce livre est absolument incroyable. Je n’ai même pas pu attendre Noel …

  8. hem, il paraît que la traduction française n’est pas très bonne, je resterais donc sur la V.O. ! merci pour ton avis sur ce livre qui a l’air top …

  9. […] à force d’en entendre parler sur les blogs  je m’étais procuré son dernier livre, Jérusalem et depuis que je l’avais, je rêvais de goûter sa cuisine. Notre repas a été au top, […]

  10. J’adore aller faire un petit tour dans le resto quand je suis sur Londres , je ne connaissais pas l’histoire des propriétaires avant de lire ton billet.. ce livre a l’air effectivement bien fascinant !