recette soupe marron

Hello !
Oui, je sais, ce n’est pas vraiment une recette de Noël, mais pourquoi pas finalement ? En tout cas, c’est une recette qu’on aime beaucoup à la maison. Cette recette de soupe de marrons, je l’ai faite lors de l’atelier Maggi le mois dernier sur le thème recettes festives et bluffantes de facilité. Depuis j’ai du la refaire deux ou trois fois. On est très soupe à la maison, surtout l’hiver. Et ce qu’on adore dans cette soupe, c’est le pain, le blanc de dinde et les bouts de marrons, presque cramés qui lui donnent du croquant et du bon gout fumé.

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Soupe de marrons – pour 8 personnes

_ingredients_
• 2 oignons
• 2 pommes de terre de taille moyenne
• 2 branches de celeri
• 400g de marrons sous vide
• 1,3 litres de bouillon (3 tablettes de Duolino Légumes / Herbes du marché)
• 15-20cl de crème fleurette
• 1 noix de beurre
• 2 feuilles de laurier
• sel et poivre
> pour le mélange grillé :
• 2 tranches de blanc de dinde
• 6 marrons
• pain de campagne

_préparation_
1 – faire chauffer le beurre dans une grosse casserole, ajouter les oignons émincés, l’ail écrasé et les branches de céleri émincées
2 – lorsque les oignons sont translucides, ajouter les pommes de terre pelées et coupées en cubes, le bouillon, les marrons (en réserver 6), les feuilles de laurier
3 – saler et poivrer, porter à ébullition avant de baisser le feu. Laisser cuire 15-20 minutes. Les pommes des terre doivent être fondantes.
4 – pendant ce temps, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les tranches de blanc de dinde coupées en fines lamelles, les croutons de pain et les 6 marrons coupés en morceaux.
5 – remuer régulièrement, et éteindre juste avant que les croutons ne brûlent – réserver.
6 – lorsque la soupe est prête, éteindre le feu, enlever les feuilles de laurier et mixer à l’aide d’une girafe.
7 – ajouter 10cl de crème fleurette, remuer, gouter, rectifier l’assaisonnement.
8 – servir dans des assiettes ou bols, tracer un cercle avec un trait de crème fleurette et au centre poser le mélange blanc de dinde/croutons/marrons grillés.

 

Sinon, cette semaine, et bien, j’ai retrouvé ma petite Ines. Alors, on profite d’elle et on prépare Noël, tout doucement.

Pour tout vous dire, cette année, je n’étais pas vraiment dans le Christmas mood. Pas trop l’esprit à Noël, ce mois-ci. En vrai, j’ai assez hâte que 2013 finisse. Ca n’a pas été une très bonne année pour moi et pour ma famille… . Alors, mercredi, on va fêter gentiment Noël. Mais je me connais, dès que je serais chez mes parents et que je verrais les yeux brillants des enfants, et les paquets sous le sapin, l’esprit de Noël va revenir en force !

Mais surtout, surtout, laissez moi vous souhaiter de très belles fêtes de Noël du fond du coeur. J’espère que vous les passerez en famille, ou entourés de ceux qui vous sont chers.

 ♫ Have yourself a merry little christmas ♫