briouate oeufs et fromage et courge rôtie

Les huiles Lesieur ont lancé un jeu concours il y a quelques temps sur leur page Facebook. Pour jouer, il suffisait de lister le contenu de son placard. Deux “placards” ont été tiré au sort et il m’a été demandé de réaliser une recette avec les ingrédients d’une de ces deux listes.

Voila les deux listes qui ont été tirées au sort :
liste 1 : beurre, œufs, jambon blanc, petits suisses, yaourt nature, lardons, gruyère râpé, salade verte, moutarde
liste 2 : œufs, yaourt nature, fromage, coulis de tomates, feuilles de brick, gousses d’ail, poivrons, courge, gingembre frais, salade, beurre, fenouil

Après m’être un peu creusée la tête, j’ai finalement décidé de partir sur une recette très simple avec la liste 2, des briouates aux oeufs et fromage et une courge rôtie au gingembre, ail et huile de noisette. J’ai choisi d’utiliser une huile de noisette pour la courge rôtie, et le duo huile & beurre pour faire frire les briouates. Le parfum délicat de l’huile de noisette s’est avéré convenir à ma courge butternut. Pour rehausser un peu ces saveurs douces, j’avais choisi d’ajouter de l’ail et du gingembre. J’ai préparé le repas avec les enfants. Elie a râpé le gingembre, écrasé l’ail et mélangé à l’huile, et Adam a fait les briouates et nous nous sommes régalés.

huile de noisette gingembre ail écrasé

briouate oeufs et fromage preparation

briouate oeufs et fromage preparation

courge rotie ail gingembre huile de noisette

Briouats aux oeufs et courge rôtie – pour 6 personnes

_ingrédients_
pour la courge rôtie :
• 1 petite courge butternut
• 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
• 1/2 noix de gingembre frais râpé
• 1 gousse d’ail écrasée
• sel et poivre

pour les briouates :
• 6 feuilles de bricks
• 6 oeufs
• du fromage râpé
• poivre
• duo huile et beurre

_préparation_
1 – préchauffer votre four à 180°C
2 – couper votre courge en deux, creusez le centre pour en retirez l’intérieur, et placez les deux moitiés sur une plaque de cuisson
3 – mélanger le gingembre râpé, l’ail écrasé et l’huile de noisette et badigeonner le dessus de la courge
4 – saler et poivrer
5 – enfourner 50 minutes (piquer la courge pour vérifier la cuisson)
6 – la courge est cuite quand la chair est tendre et dorée
7 – à l’aide d’une grosse cuillère prélever la chair de la courge et réserver.

Préparer les briouates :
1 – faire chauffer le duo huile et beurre dans une poêle
2 – poser les feuilles de bricks sur un plan de travail, mettre une petite poignée de fromage râpé au centre de la brick et y former un puit
3 – casser un oeuf par dessus, poivrer et plier les 4 extrémités pour recouvrir l’oeuf et obtenir la forme d’un carré
4 – lorsque l’huile/beurre est bien chaude, poser délicatement votre briouate et faire frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et qu’elle ait un peu gonflé. Retourner délicatement pour cuire la deuxième face
5 – Servir les briouates avec la courge rôtie et d’une salade verte si vous le souhaitez.

briouate oeufs et fromage et courge rôtie