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Le pain est d’or | Ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires

Plus qu'un livre de cuisine, Le pain est d'or - Ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires, raconte la superbe aventure du Refettorio Ambrosiano à Milan, initiée par Massimo Bottura, et également un manifeste pour la lutte contre le gaspillage alimentaire. L'histoire du Refettorio est une histoire de solidarité, initiée par Massimo Bottura, un chef étoilé que j'ai découvert via la série Chef's Table sur Netflix (son restaurant l’Osteria Francescana, à Modène a ...
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Kalamata | La cuisine, la famille et la Grèce

Kalamata est une ville grecque, dans la région du Péloponnèse. Le terroir de Kalamata est unique (Kalamata et sa région sont labellisés AOP Appellation d'Origine Protégée) et produit une olive du même nom. Kalamata - La cuisine, la famille et la Grèce est un livre de cuisine qui raconte en images, recettes et histoires familiales, le quotidien du village de Néochori-Ithomi et de Yaya, la matriarche de la famille Chantzios. J'ai ...
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Jerusalem | Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi

Jerusalem, le livre de cuisine de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi est un livre que j'adore. Je l'avais feuilleté chez Cathy cet été, les photos, les textes m'avaient plu, je l'avais alors commandé. Depuis, il est devenu un de mes livres de cuisine préféré. Et cerise sur le gâteau, en septembre, je déjeunais dans leur restaurant de Nothing Hill, ce fut un vrai coup de coeur pour leur cuisine aux influences orientales ...
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grande table, petite cuisine | Trish Deseine

Le dernier livre de Trish Deseine, grande table, petite cuisine vient d'être publié. J'y ai retrouvé un petit peu de l'esprit nouveau de Petits plats entre amis, son premier livre, un de mes livre de cuisine préféré, et aussi beaucoup de générosité et d'originalité. Et ça fait du bien dans le monde actuel de la cuisine et des livres de cuisine. Je vous recommande la lecture de l'édito de Trish ...
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La cuisine de notre bistrot préféré | Chez Francis

Chez Francis, c'est un restaurant à Brive-la-Gaillarde, je vous en ai déjà parlé dans ce billet-là, vous souvenez-vous ? Chez Francis est devenu une institution à Brive, ceci en partie grâce à la foire du Livre de Brive et tous ces auteurs invités qui viennent déjeuner ou dîner Chez Francis. La cuisine de notre bistrot préféré La cuisine de notre bistrot préféré est un livre qui vous offre 60 recettes du ...
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Annabel Langbein | Interview

J'ai eu la chance de pouvoir interviewer Annabel Langbein à l'occasion de la sortie de son livre "Annabel au Naturel". Elle m'a raconté son jardin, ce qui l'influence en cuisine, son rapport avec la nature, la cuisine neo-zélandaise, ses origines, ses influences et deux ou trois petits autres trucs. Comme je ne sais pas faire bref, je lui ai posé beaucoup, beaucoup de questions. Dans cette longue interview, Annabel Langbein parle ...
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