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une recette cambodgienne : la soupe de riz au poulet – Bobor sach moan

Lorsque nous étions au Cambodge, j'ai remarqué que le matin, les gens mangeait une sorte de soupe de riz et des herbes, et je me demandais ce que pouvait bien être ce plat qui semblait être le plat de base du petit-déjeuner.  Ce n'est que dans la deuxième partie du séjour, lorsque nous étions sur l'ile de Koh Rong Saloem que j'ai vu le petit cartel présentant cette soupe, lors ...
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Dhal lentilles corail et courge butternut

Il y a un plat que je fais très souvent l'hiver et que j'adore, c'est le dhal, en l'occurence un dhal de lentilles corail et courge butternut. Un plat indien à base de lentilles corail. Le dhal (ou dal) est le nom donné aux haricots et légumineuses en Inde. Il désigne également le plat cuisiné à base de légumineuses. Ce dhal de lentilles corail et courge butternut n'a pas vraiment de proportions ...
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Lentilles aux légumes d’hiver et côtelettes d’agneau

L'autocuiseur fait partie des ustensiles de cuisine qui révolutionnent nos façons de cuisiner. Enfin, je trouve. C'est simple, depuis que j'ai reçu l'autocuiseur Seb Clipso + Précision, je cuisine encore plus, surtout au quotidien. Quand j'écris quotidien, je pense au diner du soir, principalement. Le diner de tous les challenges. Car, il faut qu'il soit bon, varié et surtout il faut que ça aille vite. J'avoue, je n'ai pas souvent envie ...
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Lasagnes de crabe, cabillaud & poireaux

Bon, j'ai déménagé, c'est génial ! Ce qui l'est un peu moins, c'est que ma cuisine n'est pas encore tout à fait fonctionnelle. Je m'adapte mais j'ai hâte d'avoir un plan de travail et que ma plaque de cuisson soit installée. Qui dit vieux appartements, dit aussi installation électrique faible. Alors en attendant l'électricien et pouvoir installer ma plaque, je me débrouille avec les moyens du bord, c'est-à-dire peu de place ...
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risotto aux artichauts violets

Cette recette de risotto aux artichauts violets est dans les tiroirs depuis un moment, mais le temps me manque pour publier quoi que ce soit, alors je profite de ce petit moment pour le faire. J'adore le risotto. J'ai toujours épatée de voir mon amie Pierrette proposer de faire un risotto comme ça, facilement, très simplement. Pour moi, le risotto était un plat hyper compliqué, hyper sophistiqué, difficile à réussir. Alors, ça ...
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Spaghetti aux tomates fraiches

Cette recette de spaghetti aux tomates fraiches est l'une de celle que je fais tout l'été. C'est une des recettes héritées de Pierrette et de l'Italie. Perso, j'adore ! J'aime aussi la variante aux tomates crues (et mixées). Mais, cette recette-ci à l'avantage de ne pas vous faire sortir le mixer. Juste un couteau et une planche. Et puis, je ne sais pas si vous êtes comme moi, je suis ...
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