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Pastels | Sénégal

Les beignets, c'est la vie ! Les pastels de poisson, c'est encore plus la vie ! De temps en temps, je fais des fritures, des beignets, etc… pas aussi souvent que les enfants aimeraient, j'avoue. En plus, j'adore les beignets et tout ce qui est frit. J'adore aussi tout ce qui est petites choses à manger avec les doigts et à tremper dans une sauce. Au top de ces fritures ...
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Secret Føød Session | la truite des Fjords

Goddag ! En Novembre dernier, j'étais invitée à une Secret Føød Session, organisée par Norge, le Centre des produits de la mer de Norvège, pour découvrir la truite des Fjords avec le chef Gerard Cagna, en compagnie de journalistes, blogueuses et lectrices de blogs. (j'en profite pour faire une grosse bise à Laurence, mon amie de longue date (j'aurais pu dire ma vieille amie, hein) retrouvée pour l'occasion. Je t'embrasse, Lolo !) L'atelier de cuisine ...
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Lasagnes de crabe, cabillaud & poireaux

Bon, j'ai déménagé, c'est génial ! Ce qui l'est un peu moins, c'est que ma cuisine n'est pas encore tout à fait fonctionnelle. Je m'adapte mais j'ai hâte d'avoir un plan de travail et que ma plaque de cuisson soit installée. Qui dit vieux appartements, dit aussi installation électrique faible. Alors en attendant l'électricien et pouvoir installer ma plaque, je me débrouille avec les moyens du bord, c'est-à-dire peu de place ...
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saumon Nanban Zuké | cuisine japonaise

Aujourd'hui, j'avais envie de vous emmener au pays du soleil levant, avec cette recette de saumon mariné ou saumon Nanban Zuké, réalisée lors de mon deuxième atelier avec Junko. Souvenez-vous, je vous ai déjà parlé de Junko et de ses ateliers de cuisine japonaise, notamment dans ce billet, avec la recette de tempura de gambas et légumes. Avec Bergeou, nous avions tellement aimé le premier atelier, qu'on a proposé aux copines Mook, ...
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Skreimølje | le plat familial norvégien

Le Skreimølje est le plat familial du nord de la Norvège, préparé et dégusté entre janvier et avril, la période du Skrei. Cette recette à base de skrei frais, de son foie et de ses œufs cuits séparément au court-bouillon est servi avec des pommes de terre cuites à l’eau. C'est ce que nous avons mangé le soir de notre arrivée à Myre. Préparé comme à la maison, et servi avec des oignons ...
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Gombo de poisson et crevettes

Achta, ma belle-soeur c'est la reine du Gombo poisson et crevettes. Et quand elle dit "je fais un gombo, vous venez manger ?" on dit tous ouiiiii. Le gombo poulet/boeuf/poisson/crevette (ou plus précisément poulet/boeuf/poisson/crevette sauce gombo) est un plat qu'on retrouve un peu partout en Afrique Noire. Ingrédient de base du soupou kandjé au Sénégal, du poisson fumé au gombo au Cameroun, du Calalou au Bénin ou aux Antilles, de la soupe ...
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