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Tiramisu | un dessert italien

Cette recette de Tiramisu est parfaite. Je crois bien que c'est ma version la plus aboutie (et la plus simple). La marque Galbani m'a demandé de réaliser une recette avec un de leur produit. J'ai accepté parce que c'est une marque que j'achète tout simplement, notamment leur ricotta et leur mascarpone. J'ai choisi d'utiliser du mascarpone pour faire un Tiramisu, un classique des desserts italiens. Simple. Basique. Il y a plusieurs histoires pour ...
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Faire ses yaourts au four

Il y a quelques années, je faisais mes yaourts avec une yaourtière. Et puis, petit à petit, j'ai arrêté d'en faire et je me suis mise à en racheter. Ensuite, dans une frénésie de rangement et de volonté de vider ma cuisine, j'ai donné ma yaourtière. J'ai décidé récemment de refaire des yaourts maison, et cela pour plusieurs raisons, mais je n'avais pas envie de racheter une yaourtière, alors, je ...
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mousse au chocolat et avocat

Ça vous dit, une mousse chocolat et avocat ? Allez, allez, ne faites pas cette tête. Oui, j'avoue, j'étais sceptique moi aussi lorsque j'ai vu fleurir cette recette sur les blogs vegan, il y a quelques mois. Depuis ma detox (semaine 1, semaine 2, semaine 3, semaine 4), j'ai légèrement modifié mon alimentation et je m'intéresse aux recettes un peu veggie, à la raw food. En effet, je mange beaucoup ...
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fondé | boulettes de mil au lait caillé

J'ai découvert le fondé, des boulettes de mil au lait caillé, à Bordeaux. Il y a presque 18 ans maintenant, je me convertissais à l'Islam. Une vie. Chaâda, prières, zakât et ramadan. Je fus très pratiquante pendant un temps. Depuis, ma pratique a changé. Je me souviens d'un ramadan, où mon ami Cheikh nous préparait du fondé avant de commencer la journée de jeune. J'adorais, c'était bon et ça me calait pour une ...
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Crème à la vanille de Madagascar

Cette crème à la vanille est le genre de dessert qui vous plonge en enfance, illico ! La recette m'a été donnée par une amie. C'est le genre de recette que j'adore, vous savez le genre de recette dont on ne sait pas trop l'origine, 3 lignes griffonnée sur un bout de papier, le genre de recette familiale et intemporelle par excellence. Pour lui donner un gout très parfumé, j'ai ...
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Mousse au chocolat blanc et aux fraises

Une mousse au chocolat blanc. Oui, pour beaucoup d'entre vous, le chocolat blanc n'est pas du chocolat. Mais moi je l'aime, le chocolat blanc. Et cette mousse au chocolat blanc, depuis que je l'ai gouté, m'a envouté le palais. Hummm, une douceur, une onctuosité, le dessert régressif par excellence. A faire avec des fraises, des framboise… C'est le tout début de la saison des fraises, alors il faut en profiter. Ce ...
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