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île de Gorée | Sénégal

C'est impensable pour nous d'aller au Sénégal sans passer une journée à Gorée. L'île de Gorée fait partie des lieux où nous retournons systématiquement. Un lieu symbole et emblématique de l'histoire de la traite négrière, et c'est pour nous, une sorte de devoir de mémoire à chaque fois. L'île de Gorée J'adore cette ile, ses rues étroites, les bougainvilliers qui débordent, les maisons colorées, les maisons en pierre noire (basalte), ses balcons, ...
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fondé | boulettes de mil au lait caillé

J'ai découvert le fondé, des boulettes de mil au lait caillé, à Bordeaux. Il y a presque 18 ans maintenant, je me convertissais à l'Islam. Une vie. Chaâda, prières, zakât et ramadan. Je fus très pratiquante pendant un temps. Depuis, ma pratique a changé. Je me souviens d'un ramadan, où mon ami Cheikh nous préparait du fondé avant de commencer la journée de jeune. J'adorais, c'était bon et ça me calait pour une ...
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Poulet Yassa | Sénégal

Le poulet yassa est un basique de notre cuisine. C'est une recette emblématique du Sénégal, conviviale et gourmande, que l'on retrouve un peu partout en Afrique de l'Ouest et que Honeydoudou fait très souvent à la maison. Les produits indispensables pour le faire sont le poulet, bien sur, des citrons et des oignons (beaucoup d'oignons) et les ingrédients : de la moutarde de Dijon. Poulet Yassa - pour 6/8 personnes ...
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