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L’autre pays du fromage | Irlande

J'avais pu le découvrir lors de mon passage à Dublin, et j'en ai eu la confirmation lors de notre escapade gourmande à Galway. L'Irlande regorge de produits naturels extraordinaires (les huitres, le saumon, l'agneau, le boeuf, etc…) et le fromage est l'un les plus fabuleux produits naturels de ce pays. L'Irlande, l'autre pays du fromage Les fromages irlandais sont faits à partir de la vache, de la chèvre et du lait ...
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Annabel Langbein | Interview

J'ai eu la chance de pouvoir interviewer Annabel Langbein à l'occasion de la sortie de son livre "Annabel au Naturel". Elle m'a raconté son jardin, ce qui l'influence en cuisine, son rapport avec la nature, la cuisine neo-zélandaise, ses origines, ses influences et deux ou trois petits autres trucs. Comme je ne sais pas faire bref, je lui ai posé beaucoup, beaucoup de questions. Dans cette longue interview, Annabel Langbein parle ...
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Escales Tropicales | Foire Internationale de Bordeaux

Après le petit Tour du Monde gastronomique, nous nous sommes arrêtés aux Escales Tropicales. Situé au cœur du Pavillon international de la Foire Internationale de Bordeaux, pour célébrer l'année des Outre-Mers. Tahiti, la Réunion, Madagascar, la Martinique… les Doms et les Toms nous ont enivrés de leurs épices, parfums et saveurs que j'affectionne tant. Escales Tropicales A Tahiti, c'est l'odeur du Monoï et les chants tahitiens qui nous ont accueilli. La ...
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Balade gourmande autour du monde | Foire Internationale de Bordeaux

Si la Foire Internationale de Bordeaux célèbre l'Egypte, avec entre autre l'Exposition Trésors des Pharaons, les Outre-Mers ne sont pas en reste. Situé au cœur du Pavillon international, Escales Tropicales est un joli clin d'œil à 2011, année des Outre-Mers. Une balade gourmande autour du monde Mais avant de faire Escale aux Tropiques et plonger en Outre-Mers, nous nous sommes laissées guider, à travers le Pôle international (185 exposants, 35 ...
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Une soirée au St-James | rencontre avec Michel Portos

Une soirée magique, à Bouliac, au St-James, le restaurant de Michel Portos. Un dîner exceptionnel autour des couleurs et des vins des Bordeaux et Bordeaux Supérieur (rosé, blanc, rouge, clairet & crémant). Et, nous avons eu la chance de pouvoir échanger avec Michel Portos, ce soir là, en toute simplicité et générosité. Le Saint-James Je n'étais jamais allée au Saint-James. En arrivant sur la terrasse, j'ai eu l'impression d'être ailleurs, ...
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la Tue-Cochon de la Tupina | une fête urbaine

Tous les ans, depuis une quinzaine d'année, au mois de mars, Jean-Pierre Xiradakis organise, à St-Michel, rue Porte-de-la-Monnaie, devant son restaurant La Tupina, une fête de la tue-cochon. Peut-être que certains d'entre vous ne savent pas ce qu'est la tue-cochon. C'est une tradition campagnarde, qui veut que l'on tue son cochon aidé de ses voisins pour en une journée transformer les 300-400 kilos de la bête en conserves, boudins, saucisses, ...
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