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Umia, un restaurant au cœur des vignes

Laissez moi vous raconter aujourd'hui, le déjeuner que nous avons eu, lors de notre journée de stage Valrhona.. C'était la surprise du jour : partir avec Julie, notre prof. es-chocolat pour le restaurant de Rika et Frédéric Bau: Umia. Un restaurant au cœur des vignes, à quelques centaines de mètres de l'école. La décoration de la salle, la cuisson de la plie, la découpe des légumes toute en finesse et raffinement… j'ai vraiment  ...
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restaurant Clos des Sens

A l'occasion de notre escapade à Tain-l'hermitage, pour un stage à l'école du grand chocolat Valrhona, il y a quelques jours, Mercotte nous a proposé d'aller dîner au Clos des Sens, le restaurant de Laurent Petit, 2 étoiles au Guide Michelin. C'était tout bonnement extra-ordinaire. Je ne suis pas une habituée des étoilés, je ne suis pas critique gastronomique, mais, j'ai été tout simplement subjuguée, estomaquée par la créativité du chef, le ...
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restaurant Hélène Darroze

La semaine dernière, j'ai déjeuné chez Hélène Darroze en compagnie d'autres blogueurs. Nous étions invités à découvrir la nouvelle formule du restaurant de la rue d'Assas. Hélène Darroze, je ne la connaissais qu'à travers quelques articles, interviews, ou bios… lus ici ou là. Et surtout, j'avais feuilleté avec gourmandise & bonheur son livre, au très long mais surtout très beau titre, Personne ne me volera ce que j'ai dansé. Hèlene Darroze Après dix ...
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restaurant Le C’yusha

Je suis allée déjeuner au C'yusha, il n'y a pas très longtemps. Un déjeuner, improvisé, pour découvrir ce nouveau restaurant au cœur du vieux Bordeaux. Au pied de la porte de Caillau, rue Ausone, plus précisément, ce restaurant une ancienne vieille adresse, bien connue des bordelais est un petit havre zen. Le chef cuisine devant vous, seul c'est un chef sans brigade et ce fut un pur délice! Une simplicité, ...
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