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Limoncello

C'est grâce à Pierrette que j'ai découvert l'Italie et entre autres délices, le limoncello. Cette liqueur italienne à base de citrons, est originaire de la Sicile, et se boit glacé, en digestif. C'est mon amie Pierrette qui la fait, et elle m'a donné sa recette.   Limoncello - pour 1,5 litres _ingrédients_ • 10 citrons non traités • 1 litre d'alcool alimentaire à 90° • 500g de sucre • 1/2 ...
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risotto au potiron

Tout comme Mma Ramotswe, j'aime les potirons… …mais ce n'est pas la seule raison qui m'a poussé à faire ce plat : un risotto aux potirons ! 1- j'avais envie d'un risotto, 2- c'est la saison des potirons, 3- le temps froid s'y prête, 4- c'est un plat parfait pour les petits & les bébés (3 ans & 15 mois), 5- la cuisine italienne me fait craquer, 6- last but ...
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purée de piments à l’huile

J'accompagne souvent mes plats de quelques gouttes de purée de piments à l'huile, j'aime manger pimenté, mais je n'aime pas forcément tous les piments. J'apprécie particulièrement le goût du piment antillais appelé Bonda Man Jacques (ou le derrière de Mme Jacques), qui doit son surnom à sa forme bombée… Lorsque j'en achète, j'en fais une purée, inspirée de la méthode traditionnelle, vue & apprise au Cameroun. Elle a l'avantage de se conserves plusieurs ...
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Banoffee cheesecake

Il y a peu, je me suis lancée dans l'aventure du cheesecake sans cuisson et j'ai voulu réitérer l'expérience. Je n'ai toujours pas de four, alors toutes les idées de desserts sans four sont la bienvenue. Je suis comme dans une quête perpétuelle de desserts qui se passent de four. J'ai donc renouvelé l'expérience du cheesecake sans cuisson avec ce que j'avais sous la main : des bananes, de la confiture de ...
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soupe de potiron

La promenade du dimanche nous a mené l'autre jour à Sadirac. J'y ai découvert une ferme qui cultive des légumes oubliés, c'était très intéressant. Et là, c'était halloween avant l'heure : des potirons, des courges musquées, des giraumons turbans, des butternuts, des potimarrons, des courges spaghetti, … il y en avait pour tous les goûts! Du coup, à voir tous ces potirons, en rentrant, j'ai eu envie d'une bonne soupe ...
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Coleslaw

L'automne est bien là! ça y est! les légumes se font rares… C'est l'époque idéale pour le coleslaw (ou cole slaw), cette salade typiquement américaine. Le mot coleslaw vient du néerlandais koolsla (contraction de kool salad - salade de chou). À l'origine, c'est donc, comme son nom l'indique, une salade de chou (rouge ou blanc), mélangée à de la mayonnaise! On peut y ajouter des carottes, des poivrons, des oignons, ...
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