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Soda bread

Le soda bread, c'est LA recette typique de l'Irlande. Fait avec de la farine de blé (non complète), il est aussi appelé "cake bread". À l'époque, c'était un pain bien plus luxueux que celui de tous les jours à base de farine complète. Il doit son succès à la simplicité de sa réalisation et de ses ingrédients. Ils sont au nombre de 4 : de la farine, du lait fermenté, ...
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Navajo fry bread | pain frit navajo

Les BlackFire et/ou Jones Benally Family sillonnent le monde pour donner des concerts mais aussi pour transmettre leur culture et traditions, celle des Indiens Navajo. Lors de leur tournée européenne, en février, ils ont passé 3 jours chez mes parents, à l'occasion d'une rencontre avec les élèves du lycée de Baudre à Agen, où ils ont évoqué leurs tradition et donné un spectacle de danses et chants traditionnels indiens (Navajo). Une ...
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Cornbread pimenté au fromage

Il ne peut y avoir un repas 100% soul food (voire us) sans cornbread… et comme en plus, j'adore ça, je n'allais pas me priver d'en servir un avec mon ragoût de dinde aux champignons et à la crème. Parmi les nombreuses recettes de cornbread que j'ai, le plus difficile finalement fut de choisir la recette. J'ai finalement choisi une recette de cornbread pimenté au fromage trouvée dans le dernier ...
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Petits pains à la patate douce

J'ai fait cette recette Soul Food à l'occasion d'un petit brunch entre copines. Mais le jour même, je me suis retrouvée avec une pâte très liquide, que j'ai du rendre malléable en rajoutant de la farine, plein de farine, trop de farine… résultat, mes petits pains étaient moyennement bons, un peu secs. J'étais très déçue, alors je les ai refait le lendemain, pour comprendre ce qui n'allait pas. Lorsque je ...
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Corn muffins | muffins à la farine de maïs

Parmi les incontournables de Thanksgiving, il y a le pain de maïs ou Cornbread. Je fais souvent des Cornbreads! Et reste époustouflée par le nombre de recettes qui existent… Si je vous disais avoir un livre avec + de 200 recettes de Cornbread!!Mon challenge étant de les tester toutes … avant 2010 ! Si il y a bien une chose que les indiens natifs d'Amériques ont fait découvrir aux pionniers, c'est la culture ...
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pain suédois à la cardamome et cannelle | vetebrod

Je n'aime pas travailler le dimanche, je trouve cela déprimant… un reste de l'époque où j'étais surveillante de galerie, sans doute! Je partais travailler le dimanche matin, alors que tous ceux que je croisais se dirigeaient vers la boulangerie pour les croissants du dimanche… Qu'il fasse beau ou qu'il pleuve n'y changeait rien… rien n'arrivait à atténuer l'ennui de ces longues journées. Il m'est arrivé depuis, de travailler à nouveau ...
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