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Cornbread pimenté au fromage

Il ne peut y avoir un repas 100% soul food (voire us) sans cornbread… et comme en plus, j'adore ça, je n'allais pas me priver d'en servir un avec mon ragoût de dinde aux champignons et à la crème. Parmi les nombreuses recettes de cornbread que j'ai, le plus difficile finalement fut de choisir la recette. J'ai finalement choisi une recette de cornbread pimenté au fromage trouvée dans le dernier ...
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Sauce vinaigrette à l’orange

Voilà une recette de sauce vinaigrette à l'orange ! Personnellement, les sauces, ce n'est pas mon fort ! Et lors de l'atelier sauce auquel nous avons assisté Audrey et moi, lors du dernier Salon du Blog culinaire, nous avons pu vérifier que les sauces, ce n'était ni plus ni moins que de la chimie. Comme j'ai toujours été nulle en math/physique/chimie et bien, j'ai compris pourquoi je n'était pas très douée en sauces. ...
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pesto alla genovese

C'est le moment de faire ses conserves de pesto alla genovese.  J'habite en ville et n'ai pas de jardin, je n'ai donc pas de potager… mais j'ai un tout petit balcon et sur mon petit balcon, j'ai du basilic ! J'adore le basilic et cette année j'en ai eu beaucoup! J'en mets dans la salade, les pâtes, les tomates… et quand il y en a trop, je fais du pesto ...
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astuce | faire de la crème aigre

J'avais besoin de crème aigre pour accompagner des blinis de pommes de terre et du haddock fumé, mais je n'en avais pas sous la main. Alors je l'ai fait. C'est Pierrette qui m'avait montré cette astuce, il y a quelques années déjà. Grâce à cette astuce, j'ai pu "sauver" le diner d'un traiteur chez qui je faisais des extra, lorsque j'étais étudiante… nous étions en train de dresser les tables, lorsque ...
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Barres de céréales maison

Lorsque Kty m'a demandé si j'avais une recette de barre de céréales, je lui ai donné celle de ma copine Nigella, (enfin, je dis ma copine, mais c'est aussi la copine de Dorian). Après la lui avoir envoyé, j'ai voulu la tester moi aussi et ce ne fut pas sans regret. J'ai gardé les mêmes proportions, mais ai utilisé des amandes émondées à la place des cacahuètes non salées non grillées ...
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Petits pains à la patate douce

J'ai fait cette recette Soul Food à l'occasion d'un petit brunch entre copines. Mais le jour même, je me suis retrouvée avec une pâte très liquide, que j'ai du rendre malléable en rajoutant de la farine, plein de farine, trop de farine… résultat, mes petits pains étaient moyennement bons, un peu secs. J'étais très déçue, alors je les ai refait le lendemain, pour comprendre ce qui n'allait pas. Lorsque je ...
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