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Tapenade

J'étais invitée il y a quelques temps à un BBQ chez une amie. Elle m'a proposé d'apporter l'entrée. Après avoir longuement hésité entre une salade ou encore une quiche, j'ai décidé d'apporter des petites choses à tartiner et du pain frais. La décision fut très facile et très vite prise, car je venais dans la semaine qui précédait de m'offrir le joli petit livre de Rachel Khoo, Pâtes à tartiner, aux ...
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Salade de crevettes et avocats et sa vinaigrette inratable

Cette salade de crevettes et avocats et sa vinaigrette inratable est vraiment une recette hyper facile & hyper basique que je vous propose aujourd'hui. Rien de bien extra-ordinaire, un plat que tout le monde sait faire eh oui, y'a rien à faire! mais une bonne idée pour une entrée sympa, rapide & facile : la salade de crevettes et avocats. C'est mon père qui fait souvent cette entrée, une salade de ...
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Sauce vinaigrette à l’orange

Voilà une recette de sauce vinaigrette à l'orange ! Personnellement, les sauces, ce n'est pas mon fort ! Et lors de l'atelier sauce auquel nous avons assisté Audrey et moi, lors du dernier Salon du Blog culinaire, nous avons pu vérifier que les sauces, ce n'était ni plus ni moins que de la chimie. Comme j'ai toujours été nulle en math/physique/chimie et bien, j'ai compris pourquoi je n'était pas très douée en sauces. ...
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pesto alla genovese

C'est le moment de faire ses conserves de pesto alla genovese.  J'habite en ville et n'ai pas de jardin, je n'ai donc pas de potager… mais j'ai un tout petit balcon et sur mon petit balcon, j'ai du basilic ! J'adore le basilic et cette année j'en ai eu beaucoup! J'en mets dans la salade, les pâtes, les tomates… et quand il y en a trop, je fais du pesto ...
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astuce | faire de la crème aigre

J'avais besoin de crème aigre pour accompagner des blinis de pommes de terre et du haddock fumé, mais je n'en avais pas sous la main. Alors je l'ai fait. C'est Pierrette qui m'avait montré cette astuce, il y a quelques années déjà. Grâce à cette astuce, j'ai pu "sauver" le diner d'un traiteur chez qui je faisais des extra, lorsque j'étais étudiante… nous étions en train de dresser les tables, lorsque ...
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Chutney de cranberry, poires et gingembre

Indispensable également, la sauce aux canneberges… la Cranberry Sauce. Une sauce originale qui accompagne la dinde pour un sucré-salé typiquement anglo-saxon tout comme la gelée de menthe & le rosbeef… La recette d'origine est une sauce assez liquide mais toutes les variations sont permises, car c'est ça la cuisine, la liberté de changer, adapter, améliorer, personnaliser. La Cranberry Sauce que je poserai sur la table dimanche, est en fait un chutney ...
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